極度の偏食家！イギリスの少女、チキンナゲットだけ食べて死にかけた

偏食は病気ではありませんが、極端に偏食が進むと健康に大きな害を及ぼすのは間違いありません。多くの親が、子どもによくある偏食の問題を解決しようと頭を悩ませていますが、医師たちは、その深刻さを過小評価してはいけないと警告しています。そうしないと後悔することになるからです。最も悲惨な例として、イギリスのある少女が、チキンナゲットやフライドポテトなどのジャンクフードばかりを長期間食べ続けたために、危うく死にかけたことがあります。

ステイシー・アーバインさんは、長い間チキンナゲットを主食として食べていたため、数日前に危うく死にそうになった。 （写真／英国デイリーメールより）

英国のデイリーメール紙は最近、現在17歳になるステイシーについて報じた。ステイシー・アーバインさんは先週、突然の呼吸困難のため緊急入院した。医師らは彼女がビタミン、鉄分、カルシウム、抗酸化物質が著しく不足していることを発見した。問診の結果、彼女は2歳の頃からファストフード店でフライドチキンナゲットを主食としてよく食べ、朝食にはポテトチップスも食べていたことがわかった。野菜や果物には興味がなく、体内に大量の悪玉脂肪が蓄積し、重度の貧血症状を引き起こしていた。

栄養士によれば、偏食のこのような極端な症状は確かに稀だが、親は子供にそのような不均衡な食習慣を決して許すべきではないという。高カロリーのファーストフードを食べ過ぎると、体内の飽和脂肪とナトリウムのレベルが基準値を超えるだけでなく、さまざまな慢性疾患を引き起こし、体の免疫力を低下させます。有名なファストフード会社の独自の調査結果によると、フライドチキン6ピースには約17グラムの脂肪が含まれており、これは280カロリーに相当します。ステイシーが1日平均20ピースを食べると、58グラムの脂肪（926カロリー）を摂取することに相当し、これは医師が推奨する1日の上限56グラムを超えるだけでなく、成人の1日の摂取カロリー2000カロリーのほぼ半分に達します。さらに、彼女は他の果物や野菜も食べていないため、若くして彼女の健康が危険にさらされています。

特定の食品を強く好み、他の食品を食べることを拒否する人は、医学的には「心理的食物依存症」と定義され、ほとんどの場合、異常な食習慣を変えるために心理的治療が必要になります。栄養学者は、長期的な健康を確保するために、果物や野菜を食べるときは、多様性と色の原則に従うことが重要であると推奨しています。