新年に賢く食べて幸運と幸福をもたらしましょう

春節やその他の祝祭日には、縁起の良い言葉を唱えるだけでなく、特に夕食後に友人や家族が集まって縁起の良い食べ物を食べることもあります。しかし、軽食に含まれる脂肪は、知らないうちに飲み込まれ、肥満の原因になることがあります。栄養士は、賢く買い物をして食事をすれば、食欲を満足させることができると提案しています。

新年には縁起の良い言葉を唱えるだけでなく、健康的で縁起の良い食べ物も食べるようにしましょう。

1. 餅：年々昇進を象徴します。甘辛い餅、サトイモ餅、大根餅などの季節の食べ物は、お正月に欠かせません。もち米で作った甘辛い餅は、胃腸に大きな負担をかけます。高齢者、子供、消化機能の弱い患者は注意して食べる必要があります。もち米で作ったものではない大根餅を食べることもできます。

餅製品のカロリーは主食と同程度です。ご飯や麺類の摂取は控えましょう。また、食事の際には調味料を控えて塩分摂取量を減らすようにしましょう。 （熱については表1を参照）

2. ナッツスナック: ピーナッツやナッツは食後の一般的なスナックです。ナッツに含まれる油は健康的な脂肪酸で構成されています。毎日ナッツを食べても体重は増えず、コレステロールも下がります。中でも、松の実、カボチャの種、ヒマワリの種、カシューナッツは亜鉛を多く含み、黒ゴマやピーナッツは鉄分が多く、黒ゴマやアーモンドはカルシウムが圧倒的に多いです。

ヒマワリの種、アーモンド、松の実にはビタミンEが豊富に含まれており、栗やクルミにはベータカロチンが多く含まれています。ナッツには食物繊維も多く含まれています。ナッツにも油分やカロリーが含まれているので、食べ過ぎには注意しましょう。ナッツを選ぶときは、卵の衣やハチミツ味のものは避け、ナッツ本来の味で食べましょう。 （熱については表2を参照）

3. お祭りのキャンディー: 通常、ピーナッツキャンディーまたはヌガー 5 個または 6 個には 300 ～ 400 カロリーが含まれており、これはほぼご飯 1 杯半のカロリーに相当します。キャンディーを賢く食べるにはどうすればよいでしょうか?量をコントロールし、比較的低カロリーのスナックを選ぶことをお勧めします。たとえば、キャンディーやイカの千切りの代わりに、ほぼゼロカロリーのこんにゃく干し豆腐、低糖ゼリーなどを選んでカロリー摂取量を減らすことができます。または、夕食後に、カロリー含有量が驚くほど高い乾燥フルーツの代わりに、新鮮なフルーツを食べることもできます。これらはすべて良い方法です。 （カロリーについては表3を参照）

台北市立連合病院林森分院栄養科の栄養士、周千琴氏は、スナック菓子を食べるときは、総カロリー数、ナトリウム含有量、トランス脂肪酸の含有の有無など、パッケージのラベルに注意を払うとよいと語った。より注意を払うことで、健康保護を高めることができる。