南のちまきと北のちまきではどちらのほうがカロリーが高いのでしょうか？ 「この地雷」は無視しやすい！栄養士黄維傑：太らずに粽を食べる3つのコツ

人差し指は「ちまき」と同じくらいの大きさです！端午節を前に、多くの人がすでに餅米を食べ始めています。毎年、市場では「南部餅米」と「北部餅米」の戦いが繰り広げられます。水で炊いた柔らかくドロドロの米が南部餅米の特徴です。一方、米の粒がはっきりしていて、蒸して茹でるのが北部餅米の特徴です。北風と南風のちまきのほかにも、アルカリ性のちまき、もち米のちまき、あんこのちまきなどもあります。栄養士の黄維傑さんは、ちまきを食べるときのこの3つのコツを身につけることによってのみ、健康を維持できると言います。

ちまきの主な材料はもち米ですが、食べ過ぎるとお腹が張ったり消化不良を起こしやすく、胃食道逆流症や便秘、不整脈などの不快な症状が出ることもあります。さらに、栄養士の黄衛傑DGIもちまきのカロリーについて教えてくれました。ボディビルチャンピオンの栄養士である黄衛傑DGIは、ちまき1個あたりのカロリーは200kcalから600kcalであると指摘しました。たとえば、北方風ちまきの場合、カロリーを完全に消費するには4〜5時間早歩きする必要があります。

南のちまきと北のちまきではどちらのほうがカロリーが高いのでしょうか？

南部と北部の米団子のカロリーは実際には同程度ですが、考慮すべき主な点は、中身の種類と調理方法です。また、栄養学者の黄維傑氏は、米団子にはカロリー以外にももう一つの地雷がある、つまり栄養分の割合だと述べた。現代人の食生活では、必ずしもカロリー過剰が問題になるわけではないが、栄養分の割合にはもっと注意を払うべきだ。黄維傑氏は、南北で一般的な餃子には塩漬けの卵黄、豚バラ肉、油で炒めたご飯が入っていることが多いと強調した。カロリーの約50％は脂肪から供給され、残りの50％は炭水化物であり、タンパク質が明らかに不足している。

南部と北部の米団子のカロリーは実際には同程度ですが、考慮すべき主な点は、中身の種類と調理方法です。

太らずに粽を食べる3つのコツ

したがって、太らずにちまきを食べるためには、端午節を健康的に過ごし、ちまきのポイントを守り、太らずに栄養を吸収できるように、覚えておきたい「ちまき」の3つのポイントをご紹介します。

1. 食事中のでんぷん質を置き換える:

団子1個あたりのカロリーは平均500キロカロリーで、ご飯2杯分にほぼ相当します。また、でんぷん質も多く含まれています。特に糖尿病患者は血糖値をコントロールする必要があり、1日の摂取量を団子1個に制限することが推奨されています。すでに食事で団子を食べている場合は、他の食事でのでんぷんの摂取を適度に減らし、1日の総カロリーとでんぷんの摂取量を減らすことをお勧めします。

2. 野菜の量を増やす:

団子を食べるときは、野菜と一緒に食べ、適度に量を増やすと、食事中の満腹感が増し、食物繊維が十分に摂取でき、胃腸の消化が促進されます。特に普段から胃腸の消化機能が低下している人にとっては、野菜の摂取量を増やすことで、お団子を食べ過ぎる問題を回避できるだけでなく、食生活をよりバランスのとれたものにすることができます。

3. 低脂肪タンパク質のフィリングに切り替える:

南方粽でも北方粽でも、比較的脂っこい三層煮込み肉が入っています。自分で粽を作る場合は、脂っこくない部位を材料として選ぶことをお勧めします。こうすることで、過剰な飽和脂肪の摂取を大幅に減らすだけでなく、良質のタンパク質を補給することもできます。適量の良質のタンパク質は、高齢者の体重管理や筋肉の減少に役立ちます。

端午節が終わると、肥満を避けるのが頭の痛い問題となり、どうやって体重を減らすかということに頭を悩ませます。そこで、上記の3つのポイントを念頭に置き、美味しい料理を楽しみながら、衛生福利部国家衛生局が推奨する333の運動を組み合わせることをお勧めします。週に少なくとも3回、1回あたり少なくとも30分間、心拍数を1分間に少なくとも130回以上に保ちながら運動してください。こうすることで、端午節に体重を増やすことなく、お団子を食べることができます。