体重を減らして、三大高を減らす、「ポンドダイエット」は女神の大好物です！血圧と血中脂質を下げる10の原則

現代人の生活ペースはますます速くなり、食生活もますます不規則になり、このようなライフスタイルは高血圧や心臓病などの病気の発生につながりやすくなります。したがって、健康を維持するためには健康的な食事を選択することが非常に重要です。近年、アメリカで流行している「パウンドダイエット」は、多くの人が選ぶものとなり、女王マドンナもファン。美と健康を維持する秘訣となっています。

オリーブオイルやサーモンなどの食材を使用する「地中海ダイエット」は心臓の健康を守る効果があることが一般的に知られていますが、大豆製品や緑茶を主に使用する「アジアダイエット」は抗酸化指数が高いのが特徴で、心血管疾患を軽減する効果もあります。

パウンドダイエットは血圧と血中脂質を下げる

「汎アジア修正地中海ダイエット」の正式名称は「汎アジア修正地中海ダイエット（略して PAMMD）」で、文字通り「汎アジア修正地中海ダイエット」を意味します。これは、アメリカの心臓病専門医で病理学者のスティーブン・シネットの言葉です。彼の観察によると、オフィスワーカーの間で最も一般的な健康問題はメタボリックシンドロームです。メタボリックシンドロームの最も代表的なものは「3つの高」、つまり高血圧、高血糖、高血中脂質です。つまり、血液生化学検査で異常に高い血圧、血糖、血中脂質が検出されます。タマネギとニンニクはパウンド氏の食生活の重要な主役です。どちらも「アリシン」が豊富で、強い匂いがあり、抗酸化作用と心臓血管系を保護する効果があり、血圧と血中脂質を効果的に下げることができます。

栄養士の袁玉英、臨床心理学者の王俊、パン作りの専門家の袁玉玲が共著した新著『代謝パターン・ポンドダイエットガイド』には、シンネット博士が科学的根拠に基づいて「ポンドダイエットの10原則」を提唱したのは、特に以下の3つの症状を抱える患者の予防と改善を望んだためだと記されている。

ポンドダイエットの10原則

ポンドダイエットの 10 の原則には、8 つの「必須事項」と 2 つの「食べる量を減らす」が含まれます。

ポンドダイエット2: 食べる量を減らす

アジアや地中海の食事では、牛肉、羊肉、豚肉などの赤身の肉はほとんど食べられません。代わりに、魚や豆などの食品から高品質のタンパク質を摂取します。実験により、赤身の肉や動物性脂肪を長期にわたって過剰に摂取すると、大腸がんや乳がんのリスクが高まり、血管が詰まる可能性も高まることが確認されています。日常的に赤身の肉を摂りすぎている場合は、果物や野菜をたっぷりと摂取することで、体に与える害を軽減することができます。しかし、あなたの代謝タイプが「タンパク質タイプ」である場合、この原則に制限されることはありません。

さらに、アジア料理や地中海料理では乳製品の摂取を重視しません。乳製品、特に牛乳は、人体にとってアレルギーの原因となることがよくあります。乳製品には「メチオニン」（アミノ酸の一種）が過剰に含まれており、冠状動脈性心疾患、脳卒中、末梢血管疾患のリスクが高まります。牛乳を飲む場合は、1日240mlまでに抑え、単一の牧場、単一の乳源から採れた良質の牛乳を中心に飲むようにしましょう。

パウンドの食事の8つの基本

1. 毎日5～9食分の野菜と果物を食べる

研究によると、果物や野菜をたっぷり摂取すると、主要な病気（がん、心臓病、脳卒中など）のリスクと死亡率を減らすことができるそうです。したがって、パウンドの食事の 10 原則の中で、果物と野菜が最も重要な役割を果たします。毎日5〜9食分の野菜と果物を食べることが推奨されており、これは高血圧患者を対象としており、心臓血管疾患を改善するための最も代表的な原則でもあります。

魚油は血中脂肪を効果的に下げ、炎症を和らげ、血栓の形成を防ぐことができることが科学的に証明されています。

2. 毎日手のひらサイズの深海魚を食べる

魚には良質なタンパク質が含まれており、魚油に含まれる「オメガ3脂肪酸」はさらに希少で貴重です。エスキモーを例に挙げてみましょう。彼らは主に肉（海洋動物や魚）を食べますが、心臓血管疾患の発症率は西洋諸国に比べてはるかに低いです。これはすべて魚油の効能によるものです。さらに、魚油は血中脂肪を効果的に下げ、炎症を和らげ、血栓の形成を防ぐことができることが科学的に証明されています。

3. 低GIの大豆食品を毎日食べる

高血圧や糖尿病の家族歴がある人にとって、「豆製品」は植物性タンパク質の最良の供給源です。一般的な豆類食品としては、大豆から作られる豆乳、豆腐、納豆などがありますが、黒豆や枝豆も一般的なおかずに加えることで、食生活に多様性が生まれます。日本人女性を対象とした研究では、食事（主にタマネギと豆腐）でフラボノイドとイソフラボンを多く摂取するほど、体内の悪玉コレステロール（LDL、低密度リポタンパク質コレステロール）が低くなることが示されました。

4.ナッツや種子など脂肪酸を豊富に含む食品を食べる

ナッツや種子（アーモンド、クルミ、カボチャの種など）には、ビタミンE、食品では珍しい高品質の植物油、タンパク質、食物繊維が豊富に含まれています。適度に摂取すると、食事中のコレステロールの吸収を効果的に抑制できます。

5. 主食として精製されたでんぷん質の食品ではなく全粒穀物を選ぶ

パウンドダイエットでは、主食として「全粒穀物」を使用することを推奨しています。つまり、全粒穀物の完全な栄養を保持する穀物（玄米、全粒米、全粒粉パンなど）を選択することを意味します。全粒穀物を主食として選ぶと、心臓病や一部の癌を予防できるだけでなく、病気のリスクも軽減できます。

オリーブオイルは、人体に健康的なコレステロール値を与え、心血管疾患の発症を減らすのに役立つ一価不飽和脂肪酸です。

6. エキストラバージンコールドプレスオリーブオイルをもっと摂る

オリーブオイルは、人体に健康的なコレステロール値を与え、心血管疾患の発症を減らすのに役立つ一価不飽和脂肪酸です。オリーブオイルを購入するときは、必ずエキストラバージンオリーブオイルを探してください。エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を収穫した後、最初に圧搾して得られるオイルです。加工や精製が一切行われていないため、栄養素が最も多く含まれており、品質も最高です。調理時にレタスに直接オリーブオイルをかけ、スパイスで味付けすれば本格的なパウンド料理が作れます。

7. 玉ねぎとニンニクをたくさん食べる

タマネギとニンニクは心臓を強化する抗酸化作用があるだけでなく、地中海式ダイエットでも重要な役割を果たします。ニンニクにはコレステロールを下げる、殺菌する、心臓を強化するなどの働きがあります。血液凝固を防ぎ、血液濃度を薄め、血圧を下げることができます。ニンニクとタマネギには硫化物が豊富に含まれており、体内で発がん物質を代謝し、炎症と戦い、高血圧を効果的に下げるのに役立ちます。

8. 赤ワインや緑茶を適度に飲む

研究によると、赤ワインや緑茶を適度に飲むと、冠状動脈性心臓病の予防に役立つことがわかっています。それらはすべて、人体に害を及ぼすフリーラジカルに抵抗し、心臓血管疾患を予防します。抗老化、抗ガン、高血圧予防、コレステロール低下、免疫力向上など、この2つに関する研究報告は数え切れないほどあります。

栄養士は健康維持のためにポンドダイエットを実践している

栄養士の袁玉英さんは、10年間朝食を作ってきたが、それはパウンドダイエットの原則に完全に合致しており、これまでに2,000回以上作ってきたと語った。家族は1日に1回しかパウンドミールを食べていなかったが、長年にわたる健康診断で異常値が示されることはほとんどなく、心身の状態は安定して良好だった。 「PAMMD ダイエット」は、実際には食習慣であり、また生活態度でもあります。つまり、体を大切にし、最も必要な栄養素を与えることで、体は自然に報い、最も健康的な機能を発揮するということです。