卵不足によるタンパク質不足が心配ですか？置き換え食品3種類！高民民：タンパク質を食べる順番の方が重要

最近最も話題になっているキーワードは「卵不足」です。地球温暖化による鳥インフルエンザ、養鶏用のトウモロコシ飼料の高騰、老鶏の交代による産卵鶏の減少という3つの理由が挙げられます。卵好きの人の中には、卵不足でタンパク質を補給できないのではないかと心配する人も多いようです。栄養士によると、これらの食品を食べることでも十分なタンパク質を補給できるそうです！

タンパク質摂取が不十分な場合の症状は何ですか?

卵が食べられない、または卵の値段が高くなったので節約のために卵の食べる量を減らさなければならないが、毎日のタンパク質摂取に影響が出るのではないかと心配していませんか？ご存知のとおり、人体の皮膚、爪、髪の毛などは、形成するためにタンパク質栄養を必要とします。タンパク質の摂取が不十分になると、サルコペニア、創傷感染、疲労、衰弱、さらには免疫力の低下や感染に対する感受性の低下などの症状が現れる場合があります。

卵を食べないとしても心配しないでください。卵は唯一のタンパク質源ではありません。

卵はタンパク質の唯一の供給源ではない

卵を食べないとしても心配しないでください。卵は唯一のタンパク質源ではありません。いくつかの食品もタンパク質の優れた供給源となります。成人の通常の 1 日のタンパク質摂取量は、体重 1 キログラムあたり約 0.8 グラムです。たとえば、体重 50 キログラムの成人は、1 日に少なくとも 40 グラムのタンパク質を摂取する必要があります。

卵1個 = タンパク質7グラム

手のひらサイズには約3～5食分のタンパク質が含まれており、これは21～35グラムのタンパク質に相当します。 1日あたり3〜8食分のタンパク質を摂取することが推奨されます。そして、卵 1 個 = タンパク質 1 食分 = タンパク質 7 グラムが摂取できます。

タンパク質代替食品

以下の食品もタンパク質源として適しています。

卵 1 個に含まれるタンパク質 = 普通の豆腐 2 丁 = 柔らかい豆腐の半箱。

1. 豆

2. シーフード

3. 肉

卵 1 個に含まれるタンパク質 = 普通の豆腐 2 丁 = 豆腐半箱 = 黒豆腐 1/3 丁 = 角切り豆腐 1 と 1/3 丁 = 豆乳 1 カップ (約 190 cc) = アンチョビ 大さじ 5 杯 = 牡蠣 大さじ 3 杯 = 剣先エビ 4 尾 = 納豆 39 g = 手のひらに載る魚や肉の 1/3 個分。

栄養士のガオ・ミンミン氏は、タンパク質は卵や肉だけに含まれているわけではないと言います。卵以外にもタンパク質を豊富に含む食品はたくさんあります。

特に、植物性タンパク質は脂肪やコレステロールが少なく、食物繊維や植物化学物質が豊富です。毎日、動物性タンパク質の一部を植物性タンパク質に置き換えると、体がより健康になり、死亡率が低下します。

また、卵不足の時期には、アミノ酸の多様性をより完璧にするために、エンドウ豆と枝豆、大豆とキヌアなど、さまざまな植物性タンパク質を交互に食べることを卵菜食主義者の友人にお勧めします。

タンパク質の摂取源に注意するだけでなく、摂取の優先順位も重要です。

提案：

1. 大豆製品が第一選択です。

2. 次は魚、魚介類、そして卵です。

3. 最後に肉です。

みなさんが柔軟に代替食品を利用できることを願っています。最も重要なのは栄養バランスです。結局のところ、食べ物はかけがえのない存在です。また、肉だけを食べるのではなく、植物性タンパク質も重要であることを忘れないでください。