過剰摂取を避けるために、冬至の間にもち米団子を何個食べたらいいでしょうか？栄養士：小10個と大2個のカロリーはそれほど高くない

今日は冬至です。伝統的な紅白餃子の他に、胡麻餃子、ピーナッツ餃子など…味も多種多様です。どの餃子を食べる準備はできていますか？もち米を食べるとカロリーオーバーしてしまうのではないかと心配していませんか？栄養士は、もち米の団子を適度に食べるように注意を促しています。小さいものを10個、大きいものを2個食べるのが最適です。同時に、その日のメインの食事の量を調整して、再会や休日のお祝いが健康的で負担のないものになるようにしてください。

伝統的な紅白もち米団子 10 個には約 70 カロリーが含まれており、これは白米の 4 分の 1 に相当します。一度に食べる量は 20 個以下に抑えることをお勧めします。 （写真提供：台中慈済病院）

小さな赤白の餃子10個には約70カロリーが含まれており、これは白米の4分の1に相当します。

毎年冬至になると、誰もが「もち米のおにぎりを何個食べても食べ過ぎないのか？」と疑問に思う。食べ過ぎると体重が増えて肥満になってしまうのではないかと心配しているのだ。台中慈済病院栄養科主任の楊忠偉氏は、伝統的な紅白小団子10個には約70カロリーが含まれており、これは白米の4分の1に相当し、一度に20個以上食べることは推奨されていないと説明した。一般的なピーナッツ、ゴマ、若者に人気のチョコレート団子などの餡入り大団子には糖分や脂肪分が多く、5個食べるだけで白米一杯のカロリーに匹敵する。もち米団子は一度に2個ずつ食べるのがおすすめで、甘いスープではなく澄んだスープを使うと、精製糖の摂りすぎを防ぐことができます。

血糖コントロール不良や慢性腎臓病の患者は、もち米団子を食べる際には注意が必要

栄養学者の楊忠衛氏は、もち米は主にもち米でできており、胃腸で消化されにくいと強調した。米よりもアミロペクチンの含有量が多く、食後の血糖値の上昇に影響する。胃腸不耐性、排泄不良、血糖コントロール不良、慢性腎臓病の患者は特に注意する必要がある。そのような人は、状況に合わせて少しずつ味わうのがよいとしている。

台中慈済病院栄養科主任の楊忠偉氏は、餅米の食べ過ぎに注意するよう呼びかけている。小さい餅なら10個、大きい餅なら2個食べるのがベストだ。同時に、その日の主食の量を調整し、家族が健康で負担なく節句を祝えるようにする。 （写真提供：台中慈済病院）

もち米を食べる前後ででんぷんの摂取を減らす

おやつにもち米を食べる場合、その日の食生活はどのように調整すればよいでしょうか？栄養士の楊忠偉氏は、もち米団子を食べる前後の食事は、ご飯をお茶碗半分程度食べるだけでよいと指摘した。これは主に、でんぷんの摂取量を減らし、野菜の摂取量を増やして満腹感を高め、胃腸の運動を促進して消化を助けるためである。食べ過ぎを避けるためにも、もち米団子を食べる量にも注意する必要がある。

ベジタリアンの方は、主食として小ぶりのもち米団子を食べてみてはいかがでしょうか。塩味のもち米団子の場合は、ベジタリアンスープをベースに、白菜、白菜、菊などの季節の野菜をたっぷり入れます。食事の栄養バランスの原則を考慮すると、千切り豆腐や卵などの食材を加えることで、十分なタンパク質を摂取でき、より多くの栄養素を得ることができます。