ミートボールは好きだけど、添加物をたくさん摂取するのは心配ですか?専門家が、おいしくて手間のかからない、糖質制限チキンミートボールの作り方を伝授

★チキンミートボールのスパイシーソース添え

フードプロセッサーを使えば、ワンクリックで香り豊かで柔らかいチキンミートボールを簡単に作ることができます。一度に大量に作って冷凍保存しておけば、食べたい時に取り出して揚げて温めるだけ。常備菜やお弁当のおかずとしても最適です。

栄養素:

純炭水化物 3.6 g

脂肪 39.2 g

カロリー: 616 cal

食物繊維 0.4g

タンパク質59g

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材料：

鶏もも肉................................280g

玉ねぎ ................................ 30g

バジル.................... 5g

卵................................ 1

調味料:

日本酒.............................10ml

醤油..............................10ml

オリーブオイル................10ml

白胡椒粉..............0.5g

生姜パウダー................................0.5g

塩麹................................1g

ローズソルト.............................. 1g

練習する：

1. 鶏もも肉の骨を取り除き、小さな角切りにしてフードプロセッサーで細かく刻みます。

2. 玉ねぎ、バジル、卵をフードプロセッサーに加え、さらに細かく刻み、鶏肉と混ぜ合わせます。

3. フードプロセッサーにすべての調味料を加え、よく混ざるまで混ぜ続けます。

4. フライパンにオリーブオイル（分量外）を注ぎ、スプーンを使って肉ペーストをすくい取り、フライパンに流し込み、弱めの中火で焦げ目がつくまでゆっくり炒め、底が白くなり少し黄金色になったら裏返します。

5. 鶏肉のミートボールを両面焼いてお召し上がりください。

ヒント： P.51の自家製グリーンソースをかけて食べるのもおすすめ。

この記事は、Caishi Cultureの書籍「毎日の砂糖を減らすスーパーマーケット料理ガイド」からの抜粋です。