オート麦はコレステロールを下げますが、トリグリセリドを殺すのでしょうか?栄養士：2つのグループはオート麦を食べるべきではない、健康を害する可能性があるから注意

高脂肪、高糖質の食事、アルコール依存症は、いずれもトリグリセリドの急上昇の原因として知られています。しかし、インターネットでは「オートミールを食べるとトリグリセリドが急上昇する」という噂があります。オートミールは食物繊維が豊富で、コレステロールを下げるのに効果的だと昔から認識されています。しかし、今ではオートミールがトリグリセリドの急上昇の原因となっています。栄養士に真実を解明してもらいましょう。

オートミルクを水として飲むとトリグリセリドが基準値を超える可能性がある

台湾がん財団の栄養士、鄭欣怡氏は、オート麦は栄養が豊富だと語った。オート麦100グラムには406カロリー、粗タンパク質11グラム、炭水化物67.44グラム、食物繊維8.5グラムが含まれている。オート麦は水溶性食物繊維が豊富な全粒穀物であり、根菜類である。

ネット上では「オートミールを食べると中性脂肪が上昇する」という噂が流れている。これに対し、栄養士のジョイス・チェン氏は、一般的なオートミールのほか、オートミール粥、オートミール麺、オートミールミルクなどの加工食品もあると指摘。通常、オートミールは調理されてゼラチン化するとグリセミック指数（GI値）が上昇する。オートミールを食べるとコレステロールを下げる効果があるとはいえ、「オートミールミルク」を量に注意せずに水として飲むと、摂取カロリーが限度を超え、実際に中性脂肪が急上昇して体重が増える可能性がある。

オートミールを食べるとコレステロールを下げる効果があるとはいえ、量を気にせず「オートミルク」を水として飲んでカロリーを摂りすぎると、かえって中性脂肪が急上昇し、体重が増える原因になることもある。

高脂肪、高糖質の食事、アルコールの過剰摂取がトリグリセリドの上昇の3つの主な原因である。

一般的に、血中脂質にはコレステロールとトリグリセリドが含まれます。トリグリセリドは中性脂肪であり、コレステロールと同様に栄養素の輸送に関与し、身体の重要なエネルギー貯蔵源となります。食事から摂取した三大カロリーである炭水化物、脂質、タンパク質がスムーズに消費されないと、余分なカロリーは中性脂肪（外因性中性脂肪）に変換され、予備エネルギーとして肝臓や脂肪細胞に蓄えられてしまいます。内因性トリグリセリドの残りの部分は肝臓で合成されます。

一般的に、中性脂肪値が急上昇する原因は、高脂肪・高糖質の食事やアルコール依存症です。中性脂肪値が150mg/dlを超えると高脂血症と診断され、動脈硬化や心血管疾患、膵炎などのリスクが高まりますので、注意が必要です。

オートミールは主食の代わりになり、血糖値を安定させ、血中コレステロールを下げることができます。

では、トリグリセリドの上昇を防ぐには、オート麦をどのように食べればよいのでしょうか?栄養士のジョイス・チェン氏は、オートミールを購入する際は、加工度の低いオートミールを選び、加工度の低いオートミルクや三合一シリアルなどを選ぶのがベストだと指摘。蔗糖や果糖シロップなどの精製糖の過剰摂取を避けるためだ。過剰に摂取すると、過剰なカロリー摂取につながる可能性がある。

3食のうち1食の精製白米、白粥などの主食をオートミールに置き換えることをお勧めします。たとえば、朝はゴマ団子や揚げパンの代わりにオートミール+低脂肪牛乳を使用し、昼食と夕食には精製白麺と白米の代わりにオートミールライスまたはオートミールヌードルを使用できます。満腹感を高め、胃の排出を遅らせるだけでなく、食物繊維の摂取量を増やし、血糖値を安定させ、血中コレステロールを下げる効果もあります。