果物の甘さが少ないほど、GI値は低くなりますか？果物のGI値の秘密は甘さではありません！

台湾はフルーツ王国であり、比較的甘いフルーツが多いです。果物を食べるのが好きな人でも、果物の甘さが太って体重が増えるのではないかと恐れて、「とても甘い果物」には手を出さない人もいます。栄養士の蘇燕塵氏は、果物が甘いほど避けるべきだとか、果物が甘くないほどGI値（低血糖指数）が低いなどと考えるべきではないと警告しています。実は、果物のGI値の秘密は甘さではなく「食物繊維」にあります。

「果物と野菜579個で毎日健康に」は国家衛生健康局の長年のスローガンです。しかし、完璧な健康維持効果を達成するには、579 をどのように組み合わせればよいのでしょうか?いくつかの果物や野菜をランダムに選んで食べることはできません。本当においしい味を楽しみながら、健康でスリムな体型を維持するには、適切な量を食べ、低GIの原則に従う必要があります。

果物のGI値の秘密は甘さではない

減量経験のある人は、血糖値の変動を最も心配しているので、グリセミック指数（GI値）の高い食品を敢えて食べません。そのため、多くの果物はそれほど甘くないので、果物の方が自然だと考える人もいます。甘くない果物はGI値が低い果物なので安心して食べられるそうです。その結果、食後に食べるだけでなく、食間にも甘くない果物を食べることが多くなり、血糖値が急上昇してしまいました。

減量経験のある人は、血糖値の変動を最も心配しているので、グリセミック指数（GI値）の高い食品を敢えて食べません。

栄養士の蘇燕塵氏は、果物の摂取量を過剰にしないことに加え、果物のGI値の秘密は甘さではなく「食物繊維」にあると述べた。食物繊維の利点は、胃や腸での糖の吸収を遅らせることで、体内でのインスリンの急速な分泌を防ぎ、吸収された糖を脂肪に変換して蓄えることができることです。

パパイヤと洋ナシはGI値が低く、食物繊維が豊富です。

例えば、パパイヤや洋ナシはどちらもジューシーで美味しい果物ですが、GI値が低い食材です。どちらの果物も食物繊維が豊富なので、規定量以内であれば安全に摂取できます。喉の渇きを癒し、熱を和らげるスイカは、約93％が水分で食物繊維が少ないため、体内に入った糖分が妨げられることなく速やかに吸収されます。特に暑い夏にはスイカジュースを飲む人が多く、GI値は「最高ではなく、高くなるだけ」となり、血糖値の急激な変動を引き起こします。長期的に見ると、体重が増えやすくなります。

パパイヤも洋ナシもジューシーで美味しい果物ですが、GI値が低い食材です。どちらの果物も食物繊維が豊富なので、1食分量内であれば安全に摂取できます。

低GIフルーツをジュースにして飲むと糖分の摂取量が増える可能性がある

栄養士の蘇燕塵氏は、果物のGI値の鍵は食物繊維に加えて食感にあると語った。果物本来のGI値がどれだけ低くても、ジュースにする以上はGI値を再計算しなければなりません。これは希望的観測や希望的観測ではありません。基本的な理由は、1. 量、2. 果物の残留物です。たとえば、8オンスのボウルに入ったパパイヤの重さは約200グラムで、朝食や午後のお茶にちょうどいい量です。ただし、ジュースにして濾過した後は、100cc 未満しか残らない場合があります。食欲を満たしたい場合、気づかないうちに砂糖を多く摂取してしまい、血糖値が急上昇して体重が制御不能になる可能性があります。

さらに、濾過された果物の残留物は、実は果物の本質である「繊維」です。本格的にジュースを作りたいなら、低GI値の果物を選ぶことに加え、分量の計算方法も覚えておかなければなりません。元の果物をベースとして、一度に 1 回分ずつ使用し、ブレンド後に残留物を濾過しないでください。これは、低GI果物の利点を維持する最良の方法です。

最後に、GI 値の低い果物は良いですが、量を制限しなければならないことを再度お知らせしておきます。子供は1日2食、成人女性は3食、成人男性は4食摂取してください。一度に 1 回分ずつ別々に摂取してください。また、低GIフルーツの本質は食物繊維です。残留物を濾してジュースを濾過しないでください。そうするとエッセンスが濾過されてしまいます。