低糖質、高脂肪の食事は減量に良いのでしょうか、それとも悪いのでしょうか?

有名な映画「ゴールデンチキン」には、「亜人は一生懸命働き、食べるものも持っている」という印象的な名セリフがあります。これは架空のセリフですが、ダイエット経験のある人なら、「亜人ダイエット」について聞いたことがあるかもしれません。これは食べ物を食べられるだけでなく、短期間でダイエットに効果があると主張しています。注目すべきは、糖尿病を患う肥満患者を対象とした最近の研究によると、この食事療法は体重を減らすのに役立つものの、体のインスリン感受性を高めることはできず、2 型糖尿病患者が血糖値をコントロールすることが困難になるということです。

「アキンダイエット」は良いのか悪いのか？栄養士の回答

「アトキンスダイエット」は、「低糖質・高脂肪ダイエット」または「ケトン食」としても知られ、1972年にアメリカの心臓専門医ロバート・アトキンスによって提唱されました。阿錦氏は、食事中の三大栄養素のうち「糖質（米、ビスケット、麺類、トーストなどのでんぷん質）」を短期間で減らし、食事の総カロリー制限（1日1200～1500kcal）と組み合わせることで、効果的な減量を実現することが重要だと述べた。 3 つの主要栄養素の割合、つまり炭水化物 10%～30%、タンパク質 30%～40%、脂肪 30%～40% を重視します。

栄養士の蘇燕塵氏は、医学研究により、ケトン体を生成するアキンダイエットは短期的な減量では低脂肪ダイエットよりわずかに優れており、拡張期血圧とトリグリセリドもわずかに低下させることがわかったが、低密度リポタンパク質（悪玉コレステロール）の減少に関しては、依然として低脂肪ダイエットが優位であると述べた。

減量に加えて、もっと重要なのは健康です。「アキンダイエット」は健康指標の他の面でも優れたパフォーマンスを発揮できるのでしょうか?答えは「メリットよりもデメリットの方が多い」ということのようです。

間違った方法で体重を減らすと、「インスリン抵抗性」を発症する可能性があることに注意してください。

間違った減量をすると「インスリン抵抗性」に要注意

デイリーメール紙によると、肥満および糖尿病患者を対象とした最近の研究では、この食事療法は体重を減らすのに役立つものの、体内のインスリン感受性を高めることはできないことが指摘されている。いわゆる「インスリン感受性」とは、同じ量のインスリンに対して体内の細胞が必要とするインスリンの量を指します。末梢組織のインスリンに対する感受性が低下すると、高インスリン血症、そして「インスリン抵抗性」を引き起こし、糖尿病の重要なリスク指標の1つになります。

また、アキン氏の減量法であるケトン食は、体重を減らして空腹感を減らすのに役立つものの、生活の質の向上には役立たないことが判明した文献もあります。その根本的な原因は「疲労」が作用しているからです。研究によると、ケトジェニックダイエットを行う人は、健康的な減量を行う人に比べて、疲労感や倦怠感を感じやすく、運動するのが面倒になる傾向があることが分かっています。長期的には、この短期間での減量方法は、健康維持のために汗をかく運動を組み合わせたい人にとっては適切な解決策ではありません。発生する可能性のあるその他の副作用としては、口臭などがあります。対人コミュニケーションに支障をきたすことも起こりやすい！その他の長期的な身体的害としては、腎臓結石や胃腸の不快感などがあります。

体重を減らす唯一の方法：バランスの取れた食事が最優先

栄養士の蘇延塵氏は最後に、減量の唯一の方法は、バランスのとれた食物繊維の多い食事を摂り、糖分の多い間食をやめ、揚げ物の摂取を減らし、運動量を増やしてカロリー消費量を増やすという目標を達成することだと指摘した。規則正しく長期的な健康的な生活習慣こそが、減量の最良の方法である。

体重を減らす唯一の方法は、バランスの取れた高繊維食をとり、高糖質スナックを避け、揚げ物の摂取を減らし、運動を増やすことです。