【動画版】アップルサイダービネガーは便秘解消、血糖値低下、ダイエットにも効果あり？

体重を減らす方法は何百通りもありますが、インターネット上では、リンゴ酢を飲むとすぐに体重を減らせると言っている人もいます。実際、リンゴ酢には他にも多くの利点があります。適度にリンゴ酢を飲むと便秘が緩和され、血糖値が下がると言う人もいます。これは本当でしょうか?最近の英国の研究では、毎日の食事で適量のリンゴ酢を摂取すると、リンゴ酢に含まれる酢酸によって食べ物が胃の中に留まる時間が長くなり、満腹感が得られて減量に役立つ可能性があることがわかりました。

英国デイリー・エクスプレス紙によると、長年英国国民保健サービス（NHS）に勤務し、医療ライターでもあるデブラさんはこう語る。デボラ・リー博士は、1日に2杯のリンゴ酢を飲むと腹部の脂肪を減らすのに役立つかもしれないと示唆しています。アップルサイダービネガーのどの成分が減量に役立ちますか?アップルサイダービネガーはどのように作られるのでしょうか？

研究：リンゴ酢に含まれる酢酸は血糖値を調節し、脂肪の蓄積を防ぐのに役立つ可能性がある

アップルサイダービネガーは、料理やベーキングの調味料として広く使用されています。発酵させたリンゴから作られます。作り方は、リンゴをスライスし、リンゴがちょうど隠れるくらいの水を加え、リンゴに含まれる天然の糖分が発酵するまで室温で放置します。リンゴの発酵後、果肉を濾過した未濾過の液体を「母液」と呼びます。母液には、人間の腸内フローラに有益な多くの有益な細菌が含まれています。

アップルサイダービネガーに含まれる酢酸は、血糖値を調節し、体内の脂肪蓄積を防ぐのにも役立ちます。また、アップルサイダービネガーは小さじ1杯で約15ml、カロリーは約3kcalなので、低カロリー食品であり、炭水化物も含まれていないため、ダイエット中の人にも適した食品です。

リンゴをスライスした後、リンゴがかぶるくらいの水を加え、リンゴに含まれる天然の糖分が発酵するまで室温で放置します。リンゴの発酵後、果肉を濾過した未濾過の液体を「母液」と呼びます。母液には、人間の腸内フローラに有益な多くの有益な細菌が含まれています。

研究：リンゴ酢を使ったカロリー制限食は体重を減らすだけでなく総コレステロールも下げる

デボラ博士は、リンゴ酢を飲むことで体重を減らすという過去の研究の多くは主に動物実験に基づいており、人間を直接対象とした研究はほとんどなかったと述べています。しかし、機能性食品ジャーナルに掲載されたリンゴ酢の減量に関する最近の研究では、実験では39人の肥満被験者を被験者として実験グループと対照グループに分けました。両グループはカロリー制限食を受け入れ、実験グループは毎朝と毎晩の食後に30mlのリンゴ酢を飲みました。

最終的に、被験者全員が1日あたり250kcalのカロリー不足の制限食を摂取するという条件下で、毎日リンゴ酢を飲んだグループは、12週間の実験後に体重、BMI、ヒップ周囲径、内臓脂肪指数、総コレステロール（TC）値が大幅に減少し、高密度リポタンパク質コレステロール（HDL-C）濃度も大幅に増加したことがわかりました。

アップルサイダービネガーを薄めたり、食器に直接加えたりすると、エナメル質への直接的なダメージを防ぐことができます。

さらに、デボラ博士は、市販のアップルサイダービネガーには酢酸や防腐剤が多く含まれている可能性があるため、アップルサイダービネガーを使って減量したい人は、慎重にアップルサイダービネガーを選ぶべきだとも述べています。また、酢酸を直接飲むと歯のエナメル質や食道に損傷を与える可能性があることにも注意してください。リンゴ酢の刺激的な味を避けるには、料理にリンゴ酢を加えたり、リンゴ酢15mlを水500mlで薄めて、朝晩の食前に250mlを飲むことをお勧めします。

健康的でバランスの取れた食事と運動にリンゴ酢を組み合わせると、体重を減らすのに役立ちます

デボラ博士はまた、アップルサイダービネガーカプセルと液体アップルサイダービネガーの生物学的利用能に違いはないと述べています。カプセルを摂取したい場合は、1日2〜6カプセルを摂取できます。でんぷん質の食事の前に2カプセル摂取することをお勧めします。

過去の多くの研究で、リンゴ酢を飲むと胃内容排出時間が長くなるため食欲が抑えられ、満腹感が増し、減量に役立つと指摘されていますが、リンゴ酢だけを飲むのは減量にはあまり役立ちません。リンゴ酢は、カロリー制限食を守り、運動量を増やす場合にのみ、効果的に減量に役立ちます。大きな効果を得るには、少なくとも 12 週間服用し、健康的でバランスの取れた食事と組み合わせることが推奨されます。