寒い季節には鍋を食べてカロリーオーバーを防ぎましょう！お腹が温まり、低カロリーで負担なく鍋を食べる「3つのコツ」を栄養士が伝授

11月7日は立冬です。冬が始まったという意味で、みんなで食事をしたり、鍋を食べたりするのに最適な時期でもあります。 「2024年台湾火鍋市場調査報告」によると、今年の「火鍋ビジネスチャンス」の生産額は400億台湾ドルに達すると予想されており、火鍋を食べることが国民的スポーツになっていることを示している。特に気温が急激に下がるとき、火鍋はお腹を温めるだけでなく、温かい再会の雰囲気を加えることもできます。しかし、大量の食事を摂るとカロリーの過剰摂取につながりやすく、目に見えない形で身体に負担をかけてしまいます。栄養士の夏子文さんは、太る心配をせずにお腹を温めることができる「鍋を食べる3つのコツ」の秘密をマスターすることを勧めています。

家で火を囲んで食べるときも、外食するときも、冬の食事には鍋料理が人気です。しかし、体に負担をかけずに食欲を満たす鍋料理を食べるにはどうすればいいのでしょうか。栄養士の夏子文氏は、第一歩は火鍋の材料を賢く選び、野菜、キノコ、豆腐、生豆腐など食物繊維が豊富でカロリーが低い材料に重点を置き、加工された火鍋の材料を減らすことだと提案した。 2 つ目のヒントは、肉好きの友人へのものです。鶏の胸肉、牛の肩ロース、豚の赤身スライスなど、脂肪の少ない部位を選ぶことをお勧めします。これらの部位は脂肪含有量が比較的低いですが、タンパク質が豊富で、満腹感を高めるのに役立ちます。魚介類が好きな友達がいる場合は、カロリーが低く栄養価の高いエビ、アサリ、イカなども良い選択です。野菜と一緒に調理して風味を加えれば、負担なく健康的に食べることができます。

夏子文が私たちに思い出させた最後の点は、一般の人が見落としがちなことですが、火鍋スープは、特にスープベースを長時間煮込むと、野菜、肉、魚介類のエキスが大量に溶け出し、水分が減って、プリン体とナトリウム含有量の高い濃縮スープになりやすいのです。スープは美味しいですが、飲みすぎると心臓血管や腎臓への負担が大きくなり、痛風のリスクが高まる可能性があります。そのため、どうしてもスープを飲みたい場合は、鍋の始めにスープを選び、上に浮いた油をすくい取るのが一番です。これは比較的軽く、塩分や脂肪分を摂りすぎることもありません。また、脂っぽさを和らげ、消化を促進するために、無糖の緑茶やウーロン茶を飲むのがおすすめです。鍋を食べに出かけるのが面倒な場合は、市販の鍋セットを選んで温めるだけで食べることもできます。低カロリーの鍋もあります。