良質で健康的で環境に優しいオイルを摂りましょう!ダイエット、ガン予防、アンチエイジング、美容など意外な効果も

良質なオイルを食べて健康的で環境に優しい生活を送りましょう！良い油は、人々に「一口で魂に帰り、二口で魅了され、三口で魂に入る」ようにもさせます。良い油を食べて健康を楽しむためには、油の味見師に従って、油の正しい味見方法、油の選び方、油の使い方を学び、良い油の正しい食べ方を知ることで、ダイエット、がん予防、アンチエイジング、美容など、予想外の効果を得ることができます。さらに、ごま油や椿油の選び方や、適切な調理温度のコツも教えてくれました。

オイルテイスターはガンと闘う人生を経験し、「食用油の力」を目の当たりにした

油味師の王寧さんは、かつては製薬工場の所長であり、恵まれた人生を送る癌患者でもあった強い女性でした。しかし、彼女は楽観的に癌と共存することを選びました。この病気の大危機により、彼女は「食用油の力」を自ら目撃しました。良質なオイルを求めて、彼女はシベリア、エジプト、ドイツ、東南アジア、中国大陸を旅し、その後台湾の田舎の野生の森に戻り、土地、植物、成長、開花、結実、種子、水の採取、輸送からオイル生産まで、各タイプのオイルの全プロセスを目撃しました。旅の途中で、彼女はさまざまな奇妙な人々や逸話に出会い、オイル生産に専念してきた多くの人々の治癒オイルの証言、およびオイルのテイスティングやオイルの選択や製品に関する新しい知識を学びました。

彼女の新著「オイルハント」では、奇跡の種子から作られたシーバックソーンオイル、インカインチオイル、ブラッククミン、エゴマオイル、ゴマ油、ツバキオイル、新鮮な大豆油など、台湾では珍しいものから一般的なものまで、7種類のオイルが紹介されています。果物は人体のあらゆる病気に抵抗し、克服することができ、種子1つ1つに大量の宇宙の情報が含まれていると彼女は信じています。体内に入るオイル1滴1滴が自然の修復プロセスであり、すべての細胞に栄養を与え、心身の健康を実現します。以下は、オイルのテイスティング、オイルの選び方、オイルの使い方に関する実践的な知識をシェアする彼女の記事です。皆さんが良いオイルを食べて健康にプラスできるといいですね！

オイルのテイスティング:

どんな油でも、新鮮さが最も重要です。酸っぱい匂い、カビの臭い、油焼けの匂いがする場合は、使用を避けることをお勧めします。シーバックソーンオイルは、色が濃いほど、つまり暗赤色に近いほどグレードが高く、新鮮なキウイフルーツのような香りがします。椿油は低温焙煎と高温焙煎がありますが、特に焙煎せずに天日干しし、重力圧搾機で圧搾した椿油は淡黄色または薄緑色で、舌に負担をかけないさっぱりとした味で、果樹の香りのような味わいです。

油の質が良いほど、高温での炒め物には適さず、また、高温での繰り返しの加熱にも適していません。

オイルの選択:

ごま油を例に挙げましょう。ごま油を手の甲に塗って温め、毛穴にごまの香りを吸収させます。手の温度が下がるまで待ってから香りを嗅いでください。ほのかにごまの香りがするなら純粋で、香りがない場合はサラダ油が加えられている可能性があります。そして、数滴の油を口に入れてテストしてください。エッセンスを混ぜたごま油は口に入った後すぐに香りが消えますが、純粋なごま油は歯と頬に香りが残ります。10〜20分後、軽くゲップが出れば、喉から爽やかなごまの香りが出てきます。これが高純度のごま油です。

椿油もごま油と同じようにテストできます。手の甲にサッと伸びて、べたつきがなければ良質の油です。または、透明なガラスコップに1～2滴落とし、お湯を注ぎ、蓋をして5秒ほど置いてから蓋を開けて匂いを嗅いでみてください。かび臭い匂いや変な匂いがする場合は、品質が悪いか、保管期間が長すぎます。冷めてから味見してください。椿油の味が残っていれば、成分がより純粋です。サラダ油や他の油のような匂いがする場合は、他の油が混ざっている可能性が高いです。

油：

油の質が良いほど、高温での炒め物には適さず、また、高温での繰り返しの加熱にも適していません。椿油は高温に強いことで知られており、煙点は252度まで上がります。揚げ物、煮物、炒め物、揚げ物に適しており、東洋料理の調理には最適です。しかし、良いオイルを見つけたら、その効果を最大限に発揮させる必要があることを覚えておいてください。冷たいサラダに混ぜたり、冷やして注いだり、適度にそのまま飲んだりするのがベストです。そのため、生の大豆油、ごま油、えごま油は、温混ぜ、冷混ぜ、つけ合わせ、生飲用には適していますが、高温調理には適していません。もちろん、ごま油と生姜の炒め物は別です。

どんな油でも、新鮮さが最も重要です。酸っぱい匂い、カビの臭い、油焼けの匂いがする場合は、使用を避けることをお勧めします。

あまり使われていないシーバックソーンオイルとブラッククミンオイルですが、前者はフルーティーな香りが強く、料理には向きませんが、後者は香りがよく、辛味があり、食材の風味を引き立てます。インカインチオイルは温かくても冷たくても摂取できますが、生のまま飲んだり、体の調子を整えて肌を美しくするために外用に塗ったりするのに適しています。

パッケージ：

さらに、すべてのオイルには同じ特性があります。それは、日光、空気、不安定な温度を恐れることです。したがって、オイルの包装に最適なボトルは「暗いガラスボトル」です。油は光を通す容器の中で光にさらされると酸化しやすくなり、酸価が急激に上昇します。したがって、間違ったボトルに入れてしまうと、良質のオイルのボトルを無駄にしてしまうことになります。