朝食にシリアルとジュースはお好きですか?減量医師：血糖値の変動は肥満につながる可能性がある

朝食をしっかり食べて健康を維持し、肥満を防ぎましょう！シリアルは朝食に人気があり、手早く手軽に食べられる良い選択肢です。また、フルーツジュースも朝食によく使われる飲み物で、誰もが大好きです。しかし、母親は注意が必要です。朝食にシリアルとジュースを1杯食べさせると、満腹感が得られないだけでなく、しばらくすると空腹感がより顕著になり、さらに食べ過ぎて体重が増える可能性が高くなります。タイム誌は、アメリカの減量専門家で内科医のスー・デコティス氏が、シリアルやフルーツジュースは食物繊維が少なく、血糖値の大きな変動を引き起こしやすい食品だと指摘したと報じた。血糖値が急激に上昇したり下降したりすると、さらに空腹感を感じるようになる。

朝食によく使われる3つの食べ物

米国の雑誌「タイム」によると、減量の専門家で内科医のスー・デコティス氏は、シリアルやフルーツジュースなど、血糖値の急激な変動を引き起こす可能性のある食品をいくつか挙げています。これらの食品は満腹感が少なく、血糖値の変動を増大させます。食べ過ぎないように注意してください。そうしないと、結局体重が増えてしまいます。

朝食にジュースを飲む

ほとんどすべての人がフルーツジュースを飲むのが大好きですが、この一見健康的な飲み物には実は落とし穴があります。アメリカの栄養士ミッチ・デュランは、フルーツジュースには果物由来の糖分がたっぷり含まれているものの、果物本来の繊維や果肉が欠けていると指摘しました。砂糖を多く含むジュースを一杯飲むと、血糖値が急上昇し、その後急降下するため、空腹感を感じやすくなります。

砂糖を多く含むジュースを一杯飲むと、血糖値が急上昇し、その後急降下するため、空腹感を感じやすくなります。

ジュースを飲みたいけど、健康で太りたくないですか?栄養士のミッキー・デュランは、血糖値のバランスを整えて満腹感を高めるために、新鮮な果物を丸ごと使って自家製ジュースを一杯作り、小さじ一杯のプロテインパウダーまたはナッツバターを加えることを提案していますが、ヨーグルトアイスクリームやシャーベットは加えないでください。

朝食にシリアルを食べる

スディコティ博士は、シリアルは白い小麦粉で作られており、基本的に満腹感を与える食物繊維が不足していると指摘した。これらの精製されたでんぷん質の食品を過剰に摂取すると、インスリン濃度が急上昇する。朝食用シリアルには、粉砂糖をまぶした精製小麦粉が使われていることが多く、朝食に食べると血糖値の変動が大きくなる可能性があります。

シリアルは白い小麦粉から作られており、基本的に満腹感を与える食物繊維が不足しています。これらの精製されたでんぷん質の食品を過剰に摂取すると、インスリン濃度が急上昇する可能性があります。

体内のストレスホルモン「コルチゾール」の濃度が高い朝に、このような大量のでんぷん質を摂取すると、代謝にさらに負担がかかります。夜と朝には、翌日のストレスに備えるために、体は大量のコルチゾールを生成します。コルチゾール値が高いと、食物から糖を代謝する体の能力が低下します。そのため、朝食のシリアルを食べた後、血糖値が上昇することがありますが、組織がそれを利用できないため、疲労感や空腹感につながります。

朝食にシリアルを食べる習慣がある人は、より健康的な代替品を選ぶことをお勧めします。 1 食あたり少なくとも 5 グラムの食物繊維と 5 グラム未満の砂糖が添加された全粒小麦またはふすまのシリアルを探してください。

朝食にピザ

ピザがどれだけ大きくても、食事にピザを1枚だけ食べるのは本当に大変です。スディコティ博士は、ピザに含まれる白い生地、硬化油、加工チーズ、保存料が血糖値、満腹感を刺激するホルモンを生成する体の能力、そして空腹感を制御する脳の領域に悪影響を及ぼすためだと述べている。

健康的なピザを食べたいなら、スディコティ博士は自分で作ることを勧めています。ピザ生地には全粒粉を使い、その上に赤身の肉のスライス、たくさんの野菜、少量のチーズをのせます。こうすると食物繊維とタンパク質が豊富な食事ができ、1時間後には空腹を感じなくなります。