プロバイオティクスは冷蔵保存する必要がありますか?専門家：そうすると、活動と細菌数が破壊されます

「仁帥プロバイオティクス」！腸の健康に関しては、プロバイオティクスが重要な役割を果たしており、誰もがそれを知っています。しかし、プロバイオティクスについては、「良いプロバイオティクスは冷蔵保存する必要がないのか？」や「プロバイオティクスを長期摂取すると依存症になるのか？」など、多くの誤解や疑問があります。プロバイオティクスの権威ある医師が、一見もっともらしい概念のいくつかを解明し、誰もが賢くプロバイオティクスを摂取することで「腸の長寿」に役立つだけでなく、心の健康へのスムーズな道が開けることを願っています。

プロバイオティクスの応用は腸の健康に限定されず、脳と腸の新しい世紀に入りました

この神話を暴く前に、まず画期的な新しい概念について知っておきましょう。近年、科学的証拠により、プロバイオティクスの応用は腸の健康に限定されなくなりました。プロバイオティクスの権威である蔡英傑博士は、彼の新しい著書「腸の生命3：幸せな細菌がうつ病からあなたを守る」の中で、プロバイオティクスの応用は免疫アレルギーや代謝調節（減量、糖尿病、血圧、血中脂質など）を超えて、ストレス、気分、うつ病、幸福、記憶、学習、疲労などの精神および心理領域にまで及んでいると述べています。これは「脳腸新世紀」です。

ネイチャー誌に掲載された「腸から育むメンタルヘルス」と題する記事によると、過去3年間の腸脳相関とメンタルプロバイオティクスに関する研究の急速な進歩が反映されており、将来の発展の傾向を指摘している。「メンタルヘルスを良好に保つには、腸の健康が良好でなければならない」。

★誤解1/良いプロバイオティクスは冷蔵保存する必要がない？

プロバイオティクスは本来、高温を嫌います。例えば、25 度の環境では半年は安全に保存できますが、37 度では数日も持たない可能性があります。地球温暖化の影響で、夏の気温は30度を超えることも少なくありません。プロバイオティクス製品を購入した場合は、常温保存や低温保存と記載されていても、できるだけ早く家に帰って冷蔵庫に入れてください。冬場は気温が10度や20度以上になることもありますが、冷蔵庫で保管するのがベストです。

製品に冷蔵保存のラベルが付いている場合は、冷蔵してください。製品に室温で保存のラベルが付いている場合は、十分な細菌数を含む活性の高いプロバイオティクスを摂取できるように、同様に冷蔵してください。実際に常温で保存できるプロバイオティクス製品には 2 種類あります。1 つは胞子乳酸菌を使用したタイプで、もう 1 つは死菌製品です。

市場には死菌製品がたくさんあります。死菌製品の機能は、通常、免疫調整、または抗感染などの免疫増強に由来する機能です。死菌なので、もちろん高温や酸に耐性があります。冷凍保存すべきか冷蔵保存すべきかと尋ねる人もいるかもしれません。

簡単な答えは、冷蔵保存するのが最善であり、冷凍保存も可能ですが、出し入れしないでください。プロバイオティクスは凍結を恐れませんが、凍結と解凍を繰り返すことを恐れます。細胞内で氷の結晶が形成され、再び溶けることが細胞構造に最もダメージを与えます。 4～10度の冷蔵保存で十分です。

正解

蔡英傑博士は、プロバイオティクス製品に常温保存または低温保存のラベルが付いている場合でも、習慣的に冷蔵庫に保管すべきだと結論付けました。

★誤解2/プロバイオティクスを長期摂取すると依存症になるか？

このことわざを聞いたことがありますか? 「プロバイオティクスを過剰に摂取すると、腸内細菌叢のバランスが崩れ、赤ちゃんがプロバイオティクス依存症に陥る原因にもなり、赤ちゃんが自分でプロバイオティクスを形成する能力に影響を及ぼし、プロバイオティクスを摂取しないと赤ちゃんが排便できなくなる可能性があります。」インターネット上の「プロバイオティクス依存症」に関する情報は、インターネットの一般的な噂です。

基本的に、人体は人工的に合成されたプロバイオティクス製品を長期間使用すると、有益な細菌を再生する能力を失います。時間が経つにつれて、人間の腸はそれに依存するようになります。これは医学的には「プロバイオティクス依存症」として知られています。プロバイオティクス依存症に陥ると、残りの人生で健康な状態を維持するために、人工的に合成された経口プロバイオティクス製品に頼って使用することになります。

蔡英傑博士は、私の知る限り、プロバイオティクスを長期摂取すると腸が有益な細菌を繁殖する能力を失い、依存や中毒を引き起こすことを証明する正式な医学研究は存在しないと述べた。言い換えると、友人の中には便秘を改善するためにプロバイオティクスを大量に摂取している人がいるのですが、摂取をやめると便秘が再発し、プロバイオティクス中毒のせいだと考えているのです。

私の意見では、これは依存とは言えません。もしこの友人が生活習慣や食習慣を積極的に改善せず、便秘の改善をプロバイオティクスだけに頼ろうとするなら、それは大きな間違いです。これはプロバイオティクスの問題ではなく、その人自身の問題です。

正解

蔡英傑博士は、プロバイオティクスを長期にわたって摂取すると腸が有益な細菌を繁殖させる能力を失い、依存や中毒につながることを証明する正式な医学研究は存在しないと結論付けた。