甘いものの誘惑に抵抗できませんか？栄養士が教える砂糖摂取量を減らす8つの方法

脂肪は口から出るということは誰もが知っていますが、なかなかやめられません。特に甘いもの中毒で、食後のデザートに抵抗できない人が多いです。どうすればいいのでしょうか？栄養士の顧忠義氏は、糖分の過剰摂取は血管に影響を与え、脂肪を蓄積させると考えている。肥満はさまざまな慢性疾患、さらには癌や心血管疾患のリスクを高め、虫歯の原因にもなる。しかし、砂糖をやめるのはいつもとても難しいです。砂糖を食べることへの愛は、進化によって人間にもたらされた本能です。それに抵抗するのは確かに困難です。しかし、次の方法を試してみるのもよいでしょう。

1. カロリー摂取量を確保する

一定のカロリー摂取量を維持し、常に空腹にならないようにしてください。タンパク質と脂肪が豊富な食品を摂りましょう。これらの成分は比較的ゆっくりと吸収され、血糖値を安定させるので、空腹感が減り、砂糖への欲求が減ります。同様に、空腹のときには店に行かないでください。空腹のときには、より多くの食べ物を買う可能性が高くなり、食べ物の栄養価についてあまりこだわらなくなるからです。

2. デザートを健康的で自然な食べ物に置き換える

甘いものを新鮮なフルーツ、ギリシャヨーグルト、ドライフルーツ、ダークチョコレートに置き換えましょう。

多くのデザートには、実は栄養価がありません。味覚を満足させ、血糖値を急激に上昇させること以外、デザートには健康上のメリットはありません。上記のスナックには砂糖も含まれていますが、ビタミン、ミネラル、さまざまな抗酸化物質も豊富に含まれています。

3. 甘いソースは使わない

多くのバーベキューソース、チリソース、ケチャップには大量の砂糖が含まれていますが、新鮮な唐辛子、マスタード、酢、ニンニクなどで代用することができます。

4. 低脂肪食品を慎重に選ぶ

多くの場合、人々は体重を減らすために低脂肪食品を選びますが、企業は味を維持し売り上げを確保するために食品の脂肪含有量を減らす一方で、健康にさらに有害な砂糖を加えることが多いことに気づいていません。最も典型的な例はヨーグルト製品です。牛乳自体には一定量の乳糖が含まれています。味を良くするために、多くの企業が約7％の精製糖を加えますが、これにより製品全体の栄養価が大幅に低下します。それに比べて、ラテなど全乳で作られた食品を買うほうが、砂糖を加えない限り、お菓子や冷たい飲み物よりずっと良いです。

5. 加工食品を控える

全粒穀物、全粒穀物、豆などの自然食品を多く食べ、加工食品は少なくしましょう。加工食品には味付けのために砂糖が多量に含まれていることが多いからです。

6. 「健康食品」には注意

たとえば、ミックスナッツやドライフルーツは非常に健康的であるように聞こえますが、実際には、使用されているクランベリーなどの材料は砂糖漬けである可能性があり、やはり添加糖の範疇に入るため、これらのスナックの健康的さに騙されないでください。

多くの人は、原材料リストにある防腐剤や抗酸化剤を恐れています。実は、砂糖は原始的な「防腐剤」です。古代の人々は、食品が腐らないようにするために、砂糖漬け、塩漬け、乾燥などの加工方法を使用していました。現代の食品科学の発展により、微量でも病原菌の繁殖を抑制できる成分が数多く発見され、防腐剤が誕生したのです。さらに、酸化は食品を腐らせる原因にもなるため、不飽和脂肪酸が豊富で酸化しやすい大豆油によく使われる食品添加物の抗酸化剤が生まれました。

添加物を恐れる人もいますが、恐れる必要はありません。メラミンや工業用ゼラチンなど、過去に摘発された食品事故の主役の多くは違法添加物であり、国は本物の食品添加物に対して基準と監視を設けています。

7. 健康的なおやつを自分で作る

それでも加工食品が心配な場合は、自家製の全粒粉クッキーなどの健康的なスナックを持参するか、オフィスでミルクとフルーツを用意して空腹を満たすことができます。

8. リーズナブルな朝食の選択肢

朝食用シリアルは非常に一般的で、砂糖を多く含んでいます。結局のところ、企業はすべての人の好みに応えなければなりません。朝食には、純粋なオートミール粥を作り、ギリシャヨーグルトとゆで卵と組み合わせることもできます。もう一度言いますが、砂糖を加えずに全粒穀物を食べているとしても、多ければ多いほど良いと考えないでください。総量はやはりコントロールする必要があります。

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