コーヒーを飲むと体重が減りますか？栄養士：最も魔法的なのはカフェインではなく、これです…

コーヒー愛好家は、コーヒーを飲むことには多くの利点があると信じています。例えば、多くの研究で、コーヒーを飲む人はガン、2 型糖尿病、うつ病、認知症、心臓病を発症する可能性が低いことがわかっています。コーヒーを飲むと体重が減り、脂肪が燃焼すると主張する人もいます。コーヒーに含まれるどの成分がそのような魔法のような効果をもたらすのでしょうか?健康維持と減量の両方の魔法の効果を本当に得るために、コーヒーを賢く飲むにはどうすればいいのでしょうか?栄養士の意見を聞いてみましょう。

コーヒーにはクロロゲン酸が含まれており、脂肪代謝を促進し、細胞の炎症を和らげる効果がある。

コーヒーを飲むと体重が減り、脂肪が燃焼するという話になると、誰もが知っていてよく話題になる成分はカフェインです。実は、カフェインに加えて、クロロゲン酸（クロロゲン酸とも呼ばれます）と呼ばれる別の有効成分があります。栄養士の林世航氏は、クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、腸管ホルモンの分泌を調整したり脂肪細胞を刺激したりすることでインスリン感受性を改善し、脂肪代謝を促進する可能性があることが過去の研究で分かっていると述べた。さらに、クロロゲン酸は細胞の炎症を緩和する効果があります。実際、肥満は体内の長期的な炎症によって引き起こされることが多いため、体内の炎症を抑制することで肥満の改善に役立ちます。

クロロゲン酸は、コーヒー、リンゴ、ナシ、トマト、ブルーベリーなど、多くの食品に含まれる天然の植物化学物質です。その中でも、コーヒーにはクロロゲン酸が最も高濃度に含まれています。コーヒー豆のクロロゲン酸含有量は、主に品種と焙煎度合いによって決まります。品種の中でも、ロブスタ種のコーヒー豆はクロロゲン酸含有量が高く、アラビカ種の約2倍です。焙煎度合いも重要です。コーヒー豆の焙煎度合いが浅いほど、より多くのクロロゲン酸を保持できます。

コーヒーはクロロゲン酸をより多く吸収するために浅煎りまたは中煎りにされる

コーヒー豆を焙煎しすぎると、クロロゲン酸がほとんど分解されてしまうだけでなく、香りや風味も失われてしまいます。したがって、より多くのクロロゲン酸を吸収できるように、鮮やかなフルーティーな酸味のある浅煎り、またはキャラメルやココアナッツの風味のある中煎りを試してみるとよいでしょう。

健康食品コーヒー飲料メーカーが、内臓肥満の男女109名を対象にした研究を行ったことがある。この研究では、クロロゲン酸飲料を1日1杯、12週間飲んでもらった。その結果、平均体重が1.5kg減り、腹部の脂肪が9.3平方センチメートル減少したという。この実験は二重盲検実験で、被験者を2つのグループに分け、一方のグループにはクロロゲン酸300mgを含むコーヒー飲料を飲ませ、もう一方のグループにはクロロゲン酸を含まないコーヒー飲料を飲ませ、結果を比較しました。最終結果ではクロロゲン酸のみが脂肪燃焼効果があることが示されました。栄養学協会誌に掲載された研究報告でも、カフェインは減量に良い影響を与えないことが示されています。

栄養士：コーヒーだけを飲むのは減量に良い効果はない

「コーヒーを飲むと痩せる」というのはクロロゲン酸の含有量によるのでしょうか？栄養士の林世航氏は、クロロゲン酸はインスリン感受性と脂肪代謝を助けるが、コーヒーの濃度では有効な量に達しない可能性があり、コーヒーにはミルク入り、砂糖やクリーム入りなどさまざまな種類があり、減量はやはり全体的な食事に依存すると述べた。そのため、減量したい人は正しい考え方と総合的な食事と運動の計画を立てることをお勧めします。コーヒーだけを飲むだけでは減量に良い効果はありません。

コーヒーを飲むときにはどのような注意が必要ですか？栄養学者の林世航氏は、コーヒーは機能的な効果のある趣味の飲み物として利用できるが、大量に飲んだり、水の代わりにしたりすべきではないと述べた。飲み方の提案としては、まず、体への負担を減らすために、砂糖、クリーマー、生クリームなどを加えないことです。さらに、コーヒーにはカフェインが含まれています。政府のカフェイン制限の推奨によると、1日に2〜3杯のコーヒーは許容されます。カフェインに敏感な場合は、動悸や頭痛などの問題を軽減するためにコーヒー製品を避ける必要があります。