文旦とグレープフルーツの違いが分からない？健康的なグレープフルーツティーは排便を助ける

夏から秋にかけては麻豆の旬の時期です。栄養学者は、ザボンには宝がいっぱいあると指摘していますが、多くの人はザボンと文旦を区別できません。ザボンは文旦の一種ですが、見た目は大きく異なります。台湾の文旦の90％以上は改良された「麻豆文旦」で、甘酸っぱい味がするだけでなく、中秋節に欠かせない健康フルーツでもあります。

台北市立聯合病院忠孝院の栄養士、洪若普さんは、ザボンはブンタン科に属していると指摘した。ザボンはミカン科の柑橘類の果樹で、蜂蜜ザボン、白ザボン、赤ザボン、グレープフルーツ、ブンタンなど多くの品種がある。そのため、ザボンはブンタン科に属し、「ザボン」とも呼ばれる。台湾で栽培されている文旦の正式な学名は「麻豆文旦」です。

文旦＝グレープフルーツ？見た目も味も全く違う

台湾の「麻豆文旦」は品種名です。異なる産地で生産される「麻豆文旦」は、産地名やブランド名にちなんで「鶴岡麻豆文旦」「東風麻豆文旦」「斗六麻豆文旦」などと名付けられます。特に、中秋節に食べられるグレープフルーツは基本的に「麻豆文旦」の品種で、白いグレープフルーツは10月下旬に食べられます。

ブンタンとザボンの違いは、ザボンの方が小さくて、先端が尖っていて、ひょうたんのような形をしているのに対し、ブンタンはそれに比べて大きく、マスクメロンのような形をしており、果肉の粒も大きいことです。両者は見た目が違うだけでなく、果肉の味も異なります。一般的に、ザボンの方が甘く、わずかに酸味があり、繊細です。

文旦は頭からつま先まで宝物です。健康茶として使われるほか、果肉にはビタミンCとカルシウムも豊富に含まれています。

ビタミンCとカルシウムがブドウよりも豊富

栄養学者の洪若普氏は、グレープフルーツとザボンはどちらも栄養価が高く、ビタミンCとカルシウムが豊富だと強調した。伝統的な中国医学では、これらには保湿、解毒、痰を減らす効果があると信じている。また、グレープフルーツの皮は捨てずに、少し工夫すれば健康茶や美容バス、虫除け掃除など、天然の聖なる製品に変えることができます。

厚生省の食品栄養成分表によると、グレープフルーツにはビタミンCが豊富に含まれており、100グラムあたり54.5mg含まれており、これはレモンの1.5倍に相当します。ビタミン C には抗酸化作用があり、色素沈着を防ぎ、体を修復し、傷の治癒を助けます。グレープフルーツに含まれるカルシウム含有量は100グラムあたり12mgで、ブドウの1.7倍であり、骨の健康を守ることができます。

健康的なグレープフルーツティーは新陳代謝を助け、排便を促進します

グレープフルーツ自体には100グラムあたり90グラムもの水分が含まれており、体の新陳代謝を促進し、排便を助ける働きがあります。しかし、グレープフルーツはカロリーと糖分が多く、2～3切れで60カロリー以上含まれています。糖尿病、慢性腎臓病、胃食道逆流症の人は、適度に摂取することをお勧めします。平日は、新陳代謝を助け、便通を促し、健康にポイントをプラスする「健康グレープフルーツティー」を自分で作るのがおすすめです。

【健康グレープフルーツティー】

方法：まずグレープフルーツの皮を清潔なスポンジでこすり、温水に5分間浸します。次に表面を塩でこすり、水で洗い流します。次に白い部分を剥がし、緑の部分と少し白い皮を残します。グレープフルーツの1/3〜半分を細切りにし、水300mlを加えて10分間煮沸します。最後に茶葉を少し加えて浸します。グレープフルーツティーの出来上がりです。

風味を加えたい場合は、果肉を細かく切り、加工した文旦の皮を少し加え、蜂蜜をかけて覆い、ガラス瓶または保存容器に入れて冷蔵庫で一晩置き、翌日に温水を加えて飲むこともできます。