胃酸が多すぎる場合、アルカリ性の食品を食べると胃酸を抑えることができますか？アルカリ性の食品は変性を防ぐので、避けてください

不規則な生活や不適切な食生活は胃酸過多を引き起こす可能性があります。特に、会社員は仕事のプレッシャーが大きく、精神的ストレスも大きく、食事も不規則で、濃い味付けの食事を好み、一日おきに胃腸の不調に悩まされています。胃薬や鎮痛剤をどんどん服用すると長期的には健康に影響が出るのではないかと心配し、「アルカリ性食品を食べると胃酸を抑えることができる」という噂を信じている人も多いようです。これは本当でしょうか？栄養士の夏子文氏は、これは胃酸過多で胃に焼けつくような感覚がある患者にのみ適しており、アルカリ性食品は毎回「適量」摂取する必要があると注意を促している。過剰摂取は胃の不快感を悪化させる。

酸塩基中和？アルカリ性食品は胸焼けを和らげるだけ

栄養士の夏子文氏は、胃酸による不快感を改善するには、原因を根源から探るべきだと述べています。通常、胃酸が多すぎて胃に圧力がかかりすぎることが原因です。このとき、不快感を和らげるためにスープやお粥を飲んで胃酸濃度を薄めようとすると、実はもっと危険な習慣です。大量の水は胃の中の食物の総量を増やし、胃への圧力を高めるからです。限度を超えると、胃酸の逆流や胃食道逆流などの不快な症状を引き起こしやすくなります。

胃酸による不快感を改善するには、その原因を根本から見つけ出す必要があります。通常、胃酸が多すぎることと、胃に過度の圧力がかかっていることが原因です。

アルカリ性の食品を摂取して胃酸を中和したり、胃酸の分泌を抑えたりすることは可能ですが、すべての胃の病気に当てはまるわけではありません。栄養士の夏子文氏によると、一般的に「胃酸過多」は症状によって「胃の焼けるような感覚」と「吐き気と嘔吐」の2種類に分けられる。前者は適量のアルカリ性食品を摂取することで胃酸を中和し、不快感を和らげることができるが、後者は症状を緩和するために酸抑制剤や胃潰瘍治療薬の使用が必要になる場合がある。

ほとんどの果物と野菜はアルカリ性ですが、桃とプラムは例外です。

食品の酸性度とアルカリ度は、味ではなく、食品が燃焼した後に生成される代謝産物の分析によって決定されることに注意してください。燃え殻の代謝産物が主にカリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルである場合、それらはアルカリ性食品であり、野菜や果物によく見られます。代謝産物が硫黄、リン、塩素である場合、それらは酸性食品であり、主に全粒穀物、肉、魚介類に分布しています。

ほとんどの果物はアルカリ性ですが、酸っぱいレモン、桃、プラム、プルーンのピクルス、クランベリーなどは酸性なので、少量にとどめる必要があります。

桃、プラム、プルーンのピクルス、クランベリーは酸性の食品なので、少量にしてください。

栄養士の夏子文氏は、アルカリ性食品は胸焼けを和らげる効果があるが、過剰に摂取すると胃のサイズが大きくなり、不快感が増すと警告している。胃の不快感を避けるために、毎食食べ過ぎず、毎食70％から80％程度満腹になるように食べることが推奨されている。摂取するアルカリ性食品がレモンなどの酸味のあるものである場合は、胃酸の分泌を刺激しないように空腹時に食べるのは避けるべきであることに注意してください。

アルカリ性食品は変性を防ぎ、高温での揚げ物を避ける

さらに、調理方法によって食品の性質も変化する可能性があります。栄養学者の夏子文氏は、アルカリ性食品は蒸したり揚げたりする一般的な調理方法では原則的に酸性化しないが、高温で揚げるとアルカリ性が酸性化すると述べた。油が高温に耐えられないことに加え、アルカリ性食品を揚げる際に使用するコーティングは酸性の粒子でできているため、食品全体が酸っぱくなるという。

アルカリ性食品を適度に定期的に摂取すると、胃酸の過剰分泌を防ぐのに役立ちますが、他の生活習慣も管理する必要があります。タイトなズボンを履かない、肥満を避ける、食べ過ぎない、腹圧を下げる、喫煙や飲酒をしない、辛いものや刺激の強い食べ物を控えることも、胃腸を保護する鍵です。