調査：中国人の約40％が旧正月後に体重が1.7kg増加する！大晦日の食事を賢く食べるための 5 つの食事のヒント

春節に肉や魚をたくさん食べると、体に負担がかかりやすい。国家衛生健康局は、食物繊維の多い食材を多く使う、塩や砂糖の代わりに天然のスパイスを使う、良質の油やナッツを選ぶ、揚げる代わりに蒸す、煮る、焼く、おやつは慎重に選び、家族とシェアするなど、5つの食事に関するヒントを提供している。食材を変えたり調理法を変えたりすることで、おせち料理は美味しくてヘルシーになり、蛇年を元気いっぱいに過ごすことができます。

健康的な生活は、栄養たっぷりで低カロリーのヒントにかかっています

国家栄養健康調査の結果によると、中国人の1日の平均塩分摂取量は65％以上が推奨量の6グラムを超えており、中国人の1日の平均添加糖分摂取量は17.3％が総カロリーの10％を超えており、中国人の1日の平均野菜摂取量は3サービング未満で、中国人の1日の平均果物摂取量は2サービング未満である。中国国家衛生局の呉昭軍局長は、カロリー、油、塩、砂糖が多く、食物繊維が不足している食事は、肥満、高血糖、高血圧、高血中脂質などのメタボリックシンドロームのリスクを高めやすいと述べた。

大晦日の食事を賢く食べるための 5 つの食事のヒント

旧正月の集まりは、家族が集まる大切な時間です。さまざまな陸と海の幸や食卓に並ぶおいしい料理は、すべて新年の幸運と富の象徴です。しかし、伝統的なお正月料理やおやつのほとんどは肉や加工食品で、油、塩、砂糖を多量に使って調理されており、脂っこいだけでなく不健康です。蛇年の始まりには、食生活を調整し、健康的な生活習慣を身につけるために、次の 5 つのヒントから始めるとよいでしょう。

ヒント 1 - 健康と幸福を保つために、野菜、果物、全粒穀物をもっと食べましょう。

新鮮な果物や野菜、全粒穀物、未精製シリアル、豆類、その他食物繊維が豊富な食品をもっと摂りましょう。植物化学物質が豊富であることに加え、満腹感も高まります。

ヒント 2 - 天然の食材は風味が素晴らしいので、塩分と砂糖を減らす賢い代替品があります。

生姜、ニンニク、玉ねぎ、ハーブ（ローズマリー、タイムなど）などの天然スパイスの持つ独特の風味をうまく利用して、塩、砂糖、醤油などの量を補います。

ヒント 3 - 風味と健康を高めるために良質のオイルとナッツを選びましょう。

飽和脂肪の摂取を減らすために植物油（オリーブオイル、亜麻仁油、ごま油など）を選ぶか、料理に適量のナッツや種子を加えて香りと健康をプラスしましょう。

ヒント 4 - 揚げずに蒸したり、煮込んだり、焼いたりして、高脂肪の肉や加工品の使用を減らしましょう。

高温での揚げ物や揚げ物は避け、蒸す、煮込む、冷やして混ぜるなどの調理法を多用しましょう。赤身の肉や加工食品は、大豆製品や白身の肉（鶏肉、魚、エビなど）に置き換えましょう。

ヒント 5: 添加物の少ないスナックを食べ、少量ずつシェアする:

旧正月に甘さと富を象徴するスナックやデザートには、油、塩、砂糖、添加物が大量に含まれます。味付けされていないナッツ、海藻フレーク、新鮮なドライフルーツなどに置き換えて、家族とシェアすることで絆を深めることができます。

伝統的なおせち料理が健康的でおいしいものに生まれ変わりました

国家衛生局は「羅シェフの四川料理」レストランの羅金漢シェフを招き、これまでとは違う新しい料理を考案した。例えば、「仏陀跳壁」は新年にふさわしい料理で、豚足やスペアリブなどの赤身の肉の代わりに大豆製品を使用し、サトイモ、栗、さまざまなキノコを加えて風味を高め、ネギ、生姜、ニンニク、ナツメ、ナツメなどの天然食材と一緒に煮込み、塩や砂糖などの調味料の代わりにしている。脂っこくなく、さっぱりとした甘みがあり、食物繊維の含有量が大幅に増加している。「金獅子同窓会」（ライオンヘッド）玉ねぎ、にんじん、きのこなどのみじん切りの野菜や豆腐を脂肪の代わりに使い、生姜、にんにくのスライス、干しエビ、コリアンダーなどの風味材料と混ぜて一緒に蒸します。これにより、飽和脂肪の摂取量が減るだけでなく、さまざまな野菜を同時に食べることができます。市販の大晦日料理と比較すると、これらの健康的なヒントを取り入れることで、塩分、砂糖、脂肪を約 30% 減らし、食物繊維の摂取量を 25% 増やすことができます。

春節に火を囲んで肉や魚をたくさん食べると、体に負担がかかりやすくなります。国民保健サービスは、新年を健康に過ごすための 5 つの食事に関するヒントを提供しています。

おいしい料理と楽しい春節で蛇年をお祝いしましょう

国家衛生局は、調査によると、春節後に中国人の約 40% が平均約 1.7 キログラム体重が増えることをお知らせします。したがって、春節期間中は、「5 つのダイエット ヒント」または「マイ プレート」バランスの取れた食事原則を使用して毎日の栄養ニーズを補うだけでなく、春節に出かけたり、親戚や友人を訪問したりするときに、散歩や自転車に乗って身体活動を増やし、春節中に摂取した余分なカロリーを燃焼させることをお勧めします。