ダイエットで自分を罰するのはやめましょう！栄養士が食べ過ぎを治す方法を教えます

栄養士の趙漢英氏は、近年健康意識が高まり、ほとんどの人が日常の食生活を節度あるものにし、好き嫌いを避けようとしていると指摘する。しかし、春節などの長期休暇中は抑圧された食の嗜好が爆発し、いわゆる「偏食症候群」になることが多い。例えば、肉や魚介類を大量に食べる「肉食派」、鍋料理を好む「鍋マニア」、スナック菓子や甘いスープに抵抗のない「甘党」などです。なかでも肉食動物の割合が最も高く、全体の約70％を占めています。

栄養士の趙漢英氏は、伝統的な正月料理には油分、ナトリウム、砂糖が多く含まれる傾向があると指摘する。これに個人の嗜好による「偏執的な食事」が加わると、身体に悪影響を及ぼす可能性が高くなる。

● 肉食者：豚足の煮込み、紹興酒の酔いどれエビ、ローストダックなどの料理は、脂肪やコレステロールを過剰に摂取するリスクがあります。

● 火鍋マニア：ザワークラウト鍋、仏跳び鍋、シーフードスープなどのスープ料理を好みますが、塩分の過剰摂取につながる可能性があります。

●スナックやデザート中毒：ナッツ、メロンの種、ヌガー、餅、小豆の甘いスープなどが大好きで、糖分や脂肪の過剰摂取につながる可能性があります。

多くの人は、食べ過ぎた後、食べ過ぎの罪悪感に駆られて、まったく食べない、特定の栄養素だけを摂取する、または控えるなどの自虐的な方法に頼って体重を減らします。これは、特定の栄養素の不足による筋肉の減少につながりやすく、ひどい場合には腎臓や脳の損傷を引き起こすこともあります。減量効果は長期的に維持できず、「ヨーヨー効果」が発生しやすく、すぐに体重が増えます。

栄養士の趙漢英氏は、たとえ正月休み中にうっかり食べ過ぎてしまったとしても、正月明けにそれを補うために安易に極端なダイエット法を試すべきではないと考えている。植物性タンパク質と食物繊維が豊富な無糖または低糖の高食物繊維豆乳を選び、朝食から主食をシンプルな高食物繊維食材に置き換えるだけで、食べ過ぎの負担を健康的に徐々に補うことができます。

栄養士は、食べ過ぎた後の「治療法」は、もともと好きだった食べ物を避け、次の食材に置き換えることだと教えています。

● 肉食者：野菜、果物、キノコなどの食物繊維を多く含む食品を摂取して、脂肪やコレステロールの過剰摂取を補ってください。しっかりとした食感と豊富なタンパク質を持つキノコは、肉への欲求を満たしてくれます。

おすすめの食材：ゴーヤ、キャベツ、カリフラワー、トウモロコシの芽、ビーフトマト、椎茸、黒キクラゲ。

●鍋好きの人：カリウムを多く含む果物やヨウ素を含む食材は、ミネラルを通じた塩分の代謝を助け、強い塩味を補います。おでんの昆布巻きやさまざまなキノコは、辛い食べ物への好みを満たしてくれます。

推奨される材料：バナナ、グアバ、リンゴ、ミニトマト、ベリー類、キノコ、海藻、ほうれん草、菊。

● 甘党：根菜などの非精製でんぷん質のほんのりとした甘みを利用して、砂糖や精製でんぷん質の過剰摂取を補います。低脂肪タンパク質サプリメントと組み合わせることで、甘味への欲求とでんぷん質の満腹感を満たすことができます。

推奨される材料：サツマイモ、トウモロコシ、カボチャ、ジャガイモ、卵、鶏の胸肉。

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