10kg痩せよう！超簡単な減量法

文/伊藤悠

私は仕事で東京に赴任し、家族と離れて一人暮らしをしていましたが、体重が肥満基準を超え、BMI（体格指数）が25を超えそうになっていることに気づき、食事や生活に対する考え方やパターンを完全に変えました。以前は、一日の中で圧縮できる時間は食事だけだと思っていたため、仕事中の空き時間を利用して、その時手に入るものを何でも食べていました。

しかし、その後私はそれをやめました。まず、食事の時間を決めて、同じ場所でレストランの日替わりメニューを食べるようにし、食事の合間に仕事をこなす方法を探します。これが私のカレンダーの整理方法です。通常、朝食は7時、昼食は12時、夕食は8時に予定しています。

それは、「仕事の休憩時間には食事を取らず、食事中だけ仕事をする」という意識を変えることです。もちろん、これは原則に過ぎず、急ぎの仕事が入ったり、学会や出張などで海外に行く必要が生じたりすることは避けられないので、実際には非常に難しいことです。体重を減らすことに悩んでいる人にとっては、これも大きな問題かもしれません。しかし、食事の時間を意識することと、食事の時間を意識しないことの間には、依然として大きな違いがあります。

年をとると脂っこい食べ物を食べられなくなります。実際、私も徐々にこの状況を経験してきて、最も注目したのは「胸の焼けるような感覚」でした。先ほどもお話ししましたが、常に高脂肪食品を食べていると、細胞のオートファジーがスムーズに進行できず、ミトコンドリアが古いものを新しいものに置き換えることができなくなります。これは臓器不安につながります。そのため、「胸の焼けるような感覚」は、人々に不快感を与えるだけでなく、「臓器の時間」が異常である可能性も伝えています。

だんだんと食べ物によって起こる「胸焼け感」が理解できるようになり、自分なりの「各国の料理の胸焼け感ランキング」も作成しました。順位は、日本料理→フランス料理→イタリア料理→中華料理→ジャンクフードです。

さらに、同じ種類の料理でもレストランによって使われている油の違いも判断できるようになります。そのため、胸焼けを多く引き起こす料理は避けるようにします。私が特に注意しているもう一つのポイントは、食べる順番です。私はいつも野菜から始め、異なる食品を混ぜないようにしています。特にご飯をおかずと一緒に食べないでください。

焼肉など他の料理にもご飯は合うのですが、やはり一品ずつ食べるようにしています。

食べて、最後にご飯を食べます。このように食べると、米の摂取量を減らすことにも役立ちます。つまり、日本の懐石料理として食べるのにとても適していると思います。次に少し難しいのは、食後すぐに仕事に戻らないようにすることです。職場の付き合いでは、一緒にお酒を飲んだり食事をしたりすることも多いです。でも、お酒は飲み過ぎなければ害はありません。食事に関しては「少し」残すようにしています。

実際、そうすることで他人から非難されることはありません。なぜなら、他人はあなたが思っているほど他人の食事摂取量を気にしていないからです。 「お酒を飲む機会が多すぎるし、気をつけないと飲み過ぎてしまう。どうしようもない」と言う人も多いでしょう。しかし、実際には、どうしようもないことはないのです。私の意見では、盲目的に他人を責めることは、自分の体と心にもっと有害です。

私はここ数年間このダイエットを続けてきましたが、実は最初の数か月でこの方法を使って体重が減りました。体重は約10キロ減り、ウエスト周りも10センチ減りました。高血圧が消えただけでなく、脂肪肝の問題も解決しました。これまで、私は一定の体重を維持するためにこの方法に頼ってきました。

したがって、体内時計を正しく機能させるために最も重要な日常の行動は、規則正しい食生活を維持することです。食事を日々の活動の基礎として扱うことが、カレンダーを組む際のルールです。これが私の「時計遺伝子ダイエット法」です。

この記事は、三財文化が発行する『内臓を若返らせたい：老けない、太らない、健康になる「内臓の寿命」を逆転させる10のルール』より抜粋したものです。 》