冬至にもち米団子を食べる3つのコツ：賢く食べても太らない

今年も冬至がやってきましたね〜今日は何の餃子を食べますか？紅白もち米、胡麻もち米、抹茶もち米、独創的な形の麻雀もち米はいかがでしょうか。国家衛生局は、どんな種類の餃子を食べるにしても、肥満を避けるために次の3つの重要なポイントを覚えておく必要があると注意を促しています。

もち米団子は、形や味がどうであれ、外皮はもち米を主原料としており、消化に時間がかかります。 （写真/ファイル写真）

ヒント1: カロリーと糖分に注意する

日常の食事で飽和脂肪を過剰に摂取すると心血管疾患のリスクが高まり、砂糖を過剰に摂取すると肥満、代謝異常、虫歯の原因になるだけでなく、急速なインスリン分泌を刺激して心血管疾患のリスクが高まります。砂糖には中毒性もあり、健康に大きな影響を与えます。

市販のもち米はブランドによって飽和脂肪酸や糖質の含有量が異なります。購入の際はブランドや味の好みを考慮するほか、パッケージの栄養成分表示を確認し、カロリーや飽和脂肪酸、糖質が比較的低い商品を優先するようにしましょう。食べるときは少しだけ味見し、むやみに大量に食べないようにしましょう。

ヒント2: 代替品の量を減らすテクニックがある

市販されているもち米団子にはさまざまな種類があります。「定番」の餡なしの紅白もち米団子、胡麻やピーナッツの餡が入ったもち米団子、肉餡が入った塩味のもち米団子のほか、紅麹や紫米などの餡が入ったもの、あんこや抹茶、チョコレートなどの味が入った餡が入ったものなどもあります。しかし、どんなに変化しても、もち米の外皮は主にもち米でできており、消化に時間がかかります。もち米を夜食として食べるのは避けたほうがよいでしょう。

中身のないもち米団子を作るときは、天然のリュウガン、クコの実、生姜汁、キンモクセイソースなどを使って風味を高め、過剰な糖分摂取を避けることができます。 （写真/ファイル写真）

もち米団子をデザートや間食として食べる場合は、主食を置き換える秘訣を学び、他の食事では全粒穀物、根菜、肉、脂肪の量を減らして、余分なカロリーを摂取しないようにする必要があります。さらに、もち米団子は水で茹でて滑らかで脂っこくない味にし、脂肪やカロリーの摂取量の増加を避けるために揚げないようにするのが最善です。

ヒント3：天然フレーバーは、

餡子にはゴマやピーナッツなどの糖分が多く含まれているため、砂糖や材料を追加せずに、沸騰したお湯で直接茹でてから食べるのがおすすめです。塩味の餃子の詰め物にはひき肉と脂肪が含まれています。エシャロット、干しエビ、コリアンダーの茎、細切り豚肉、キノコ、ネギ、セロリなどのスープの材料は、熱い油で炒める必要がないことをお勧めします。スープのベースには油を使わない野菜スープを使用し、ホウレンソウやチンゲン菜などの季節の新鮮な野菜と合わせたり、さまざまなキノコを加えて風味を高めたりしてください。

中身のないもち米団子を作るときは、天然のリュウガン、クコの実、生姜汁、キンモクセイソースなどを使って風味を高め、濃い砂糖水や小豆のスープ、ピーナッツスープなどをスープのベースに使わないでください。また、豆腐、少量の豚肉の細切り、季節の野菜を加えて煮て食べると、美味しくて栄養バランスも取れます。