石油と電気はともに値上がりし、病院は人々にお金を節約し、野菜を控えめに使い、台所のゴミを避けるよう指導している

石油価格や電気料金の高騰により、さまざまな生活必需品の価格が上昇し、多くの家庭が財布の紐が緩み、買えないと嘆いています。しかし、「食べ物は人々の第一の必需品」であり、人々は体の正常な機能を維持するために常に食べなければなりません。そのため、台中慈済病院は本日18日、「キッチン廃棄物ゼロ」キャンペーンを開始しました。栄養士は、残った野菜や果物を使って栄養価の高い料理を作る方法を実演し、人々がクレンブテロールの健康被害を心配する必要がなく、節約にも役立ちます。

会場で実演される節約料理には、コロッケ、野菜のピクルス、ゼリーなどがあります。台中慈済病院の栄養士、ヤン・フイジン氏は、豆を豆乳にした後に残るかすには栄養成分がそのまま残っており、食物繊維も豊富だと指摘。このかすで作ったコロッケは味付けするととても美味しいという。ほとんどの主婦は、カリフラワーを調理するときに芯を捨ててしまいますが、実はそれを漬けておかずにすることができ、これも同様に新鮮でおいしいのです。また、パイナップル、ブドウ、オレンジなどの果物は見た目が悪く、新鮮であっても市場では安値で売られていることが多いです。このとき、それらをゼリーに加工すると、自然の味が素晴らしいです。

おからコロッケ

1. 主な材料: おから、チーズ

2. 副材料: コショウ、塩。

3. 栄養価：豆腐かすには食物繊維とタンパク質が豊富に含まれており、特に食物繊維は50％も含まれています。腸管や血管系の病気の予防と治療、糖尿病患者の血糖値の調整、肥満や胆石の予防に特別な効果があります。豆腐のカスはカロリーが非常に低く、ふわふわした食感で、消化管内で大きな容積を形成し、満腹感を得やすいです。

カリフラワーのピクルス

ブロッコリーは地中海地方原産のアブラナ科の野菜です。近年、アブラナ科の野菜は抗がん成分を多く含むことから、野菜の中でも「スーパースター」として注目されています。

ブロッコリーは花蕾と芯の2つの部分に分かれており、栄養成分は同じで、ビタミンやミネラルが豊富です。ビタミンAとカロチンは視力低下や乾燥肌に効果があります。

ブロッコリーは炒め物や湯通しに適しており、冷たいサラダと混ぜても美味しいです。茎の皮をむいた後は、塩漬けにしてキムチにしたり、ブロッコリーの芯に漬けたりすることができます。

フルーツゼリー

1. ゼリーコロイド部分

調査によると、水溶性食物繊維だそうです。わが国の都市住民の多くは、肉、タンパク質、脂肪を過剰に摂取しており、心臓血管疾患や脳血管疾患、胃腸の不快感、肥満などを引き起こしやすい。ゼリーに含まれる豊富な食物繊維は、上記の「現代文明病」を予防する上で積極的な意義を持っている。

1. 果物-

   • パイナップル：パイナップルには食物繊維、有機酸、ビタミン、ビタミンB1、ビタミンC、カロテノイド、カリウムなどの栄養素が含まれています。また、タンパク質を分解するプロテアーゼも含まれており、体内でのタンパク質の吸収と消化を助けます。

   • リンゴ: リンゴにはビタミン C、ビタミン E、ベータカロチン、ペクチンが豊富に含まれています。この水溶性繊維はコレステロールや悪玉コレステロールのレベルを下げることができます。体内の悪玉コレステロールを低下させ、心臓病や癌を効果的に予防します。