筋肉を増やして脂肪を減らすのに最適です!トルコヨーグルトエッグサラダとは何ですか？栄養士が教えるDIY

体重を減らして体型を整えることに成功したいなら、どうすればいいでしょうか?栄養士の王子南氏は、運動による筋力強化に加え、食事で良質なタンパク質を補うことが減量の鍵だと語った。有名なシェフが考案したトルコ風ヨーグルト卵サラダは、卵、ジャガイモ、アーモンド、ヨーグルトを使って風味を高めています。エキゾチックな風味が強く、筋肉量を増やして体重を減らしたい友人に最適です。

卵は必須アミノ酸を補給し、筋肉の構築を助ける完全なタンパク質です

栄養学者の王子南氏は、卵のタンパク質には人体に必要な完全なタンパク質が大量に含まれていると語り、人体が自ら合成できない正常な生理機能の維持と筋肉組織の生成に必要な必須アミノ酸の供給に役立つとしている。卵を適度に摂取すると、筋肉率を高め、脂肪量を減らすのに役立つという。

卵を適度に摂取すると、筋肉の割合を増やし、脂肪含有量を減らすのに役立ちます。

ただし、成人の場合、1週間の卵の推奨摂取量は全卵2～3個（卵黄を含む）であることに注意してください。減量したい人は、毎日の食事で肉、魚、豆などのタンパク質食品を卵のタンパク質に置き換えて、脂肪の摂取を減らし、食事の利便性を高めたいと考えています。食べる前に卵黄を取り除き、バランスの取れた食事を維持する限り、それほど多くの制限はありません。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを 低カロリーのトルコヨーグルト卵サラダ

台湾料理食品協会の若手シェフ代表で料理研究家の陳炳文さんは、ダイエットしたい友人にぴったりのポテトと卵のサラダ料理を勧めている。高カロリー、高脂肪のマヨネーズを調味料として使う伝統的な卵サラダとは異なり、ヨーグルトを使って風味を高め、キュウリ、レーズン、アーモンドなど入手しやすい食材を加える。手作りのトルコヨーグルト卵サラダは手順が簡単で、さっぱりとした味わい。揚げパン、ネギパンケーキ、餃子、ハンバーガーなど、従来の高脂肪、高カロリーの朝食に代わるもので、活力と栄養のある一日を始めることができる。

高カロリー、高脂肪のマヨネーズを調味料として使用する従来の卵サラダとは異なり、ヨーグルトを使用して風味を高めています。

★トルコヨーグルトエッグサラダ（4人分）

材料:卵 4 個、ジャガイモ 1 個、キュウリ 1 本、ヨーグルト 200g (砂糖なしまたは少量)、レーズン 30g、アーモンド 30g、塩とコショウ適量、蜂蜜 20g。

練習する：

1. 皮つきのじゃがいもを180℃で30分焼くか、水に入れて柔らかくなるまで茹でます。

2. 冷水に入れた卵に塩を少々加え、鍋に蓋をして火が通るまで 10 分間煮込み、鍋から取り出して冷ましてから使用します。

3. きゅうりを洗ってスライスし、沸騰したお湯で1分間茹でます。その後、水から取り出して氷水に浸し、水気を切って置いておきます。

4. 次に、ジャガイモをマッシュし、ゆで卵の皮をむいてみじん切りにしてボウルに入れ、キュウリのスライス、卵、レーズン、アーモンドをこの順に加えます。

5. 最後にヨーグルト、適量の塩、コショウ、蜂蜜を注ぎ、味を整えてよく混ぜます。ボールスクープを使ってすくい取り、お皿に盛り付けます。飾りにレーズンとアーモンドを散らします。

[陳炳文先生のリマインダー]：

料理研究家の陳炳文さんは、現代人は忙しく、毎日早起きして朝食を作るのは簡単ではないと語った。そのため、多くの人は一度にたくさんの材料を準備し、数日後に消費するのに十分な量を一度に作ることを好みます。ただし、このトルコ風ヨーグルトと卵のサラダにはサラダ、卵、その他の材料が含まれているため、長期間の保存はお勧めできません。低温の冷蔵庫に保存する場合は、最大 3 日以内に消費してください。