スーパーフードアボカド「オイル」の罠！体重を増やさずに食事を変えるにはどうすればいいでしょうか?

近年、アボカドはなめらかな味わいと豊富な栄養価から「スーパーフード」として称賛されており、酸化能力を高め、血中脂質をコントロールし、腸の健康を改善するためにアボカドを食べるという世界的なトレンドを引き起こしています。しかし、アボカドを食べるというトレンドがますます人気になるにつれ、多くの栄養学の専門家が、アボカドには油分がたっぷり含まれているので、食べ過ぎて太らないように注意するよう人々に注意を促しています。アボカドを食べる前に、その「脂肪」の量を補う方法を学ぶことを忘れないでください！

栄養価が高く、見た目も美しく、おいしいアボカドは多くの国で人気があります

アボカドはワニナシやワニナシとも呼ばれ、栄養が豊富で、フリーラジカルによる体の細胞へのダメージを防ぎ、体の抗酸化能力を高め、血中の悪玉コレステロールを減らし、腸の蠕動運動を促進することがわかっています。その独特の味と、写真を撮ったりソーシャルメディアにアップロードしたりするのに適した鮮やかな色は、欧米人を夢中にさせています。彼らはアボカドミルク、アボカドサラダ、アボカド寿司の形でそれを食べます。

アボカドの脂肪組成は、アメリカ心臓協会が推奨するエキストラバージンオリーブオイルの組成に似ています。適度な摂取には心臓保護効果があります。

アボカドは「高脂肪の果物」で、熟すほど脂肪が多くなります。

アボカドを食べるというトレンドは、ここ2年ほど台湾で静かに生まれてきました。セント・マーティン病院栄養科長のホウ・ウェンイ氏は、アボカドは果物だが「高脂肪の果物」だと語った。他の果物と同様に、アボカドにはさまざまな形で食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。しかし、アボカドの特別な点は、脂肪含有量が総重量の約 5% であることです。ほとんどの果物の脂肪含有量は 0.3% を超えないため、アボカドはさらに「油っぽい」ものになります。

食品医薬品局の食品栄養データベースによると、緑色の皮のアボカド 100 グラムあたりには、平均 72.5 カロリーと 4.8 グラムの脂肪が含まれています。脂肪含有量は熟度によっても異なります。同じ 100 グラムのアボカドを室温で 0 日、3 日、6 日保存した場合、脂肪含有量はそれぞれ 5.9、6.8、7.6 グラムになります。つまり、アボカドが熟すほど、油分が多くなるのです。

「良質な油」を摂りすぎると太ってしまい、全体的な健康に影響が出るので、アボカドを食べるときは別の食べ物を代用する必要があります。

アボカドオイルの脂肪酸比は心臓保護効果があります

しかし、アボカドの「オイル」は非常に高品質です！栄養士の侯文毅氏は、アボカドの脂肪構成は飽和脂肪酸29％、一価不飽和脂肪酸49％、多価不飽和脂肪酸22％で、アメリカ心臓協会が推奨するエキストラバージンオリーブオイルと同等だと述べた。適度な摂取は心臓血管と心臓の健康を守る効果がある。

オリーブオイルが心臓血管の健康を守ることができる理由は、多くの研究で一価不飽和脂肪酸が悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やすことが確認されているからです。調査によると、台湾人の1日あたりの平均一価不飽和脂肪酸摂取量はわずか36%で、この割合を46%まで上げることが推奨されています。一般的に、油に含まれる一価不飽和脂肪酸の割合が45%から53%であれば、良い選択です。

「良い油」はやはり油です！アボカドオイルの代替原理を念頭に置いてください

「良い油」を摂りすぎると太ってしまい、全体的な健康に影響が出るので、アボカドを食べるときは食べ物を代用する必要があることに注意が必要です。しかし、この時代に置き換えられるのは果物ではなく、「油、脂肪、ナッツ、種子」です。交換方法は？栄養士のホウ・ウェンイー氏は、中国の食事ガイドラインでは、1人あたり1日3～7杯の油を摂取するよう推奨していると述べた。1杯は約5グラムで、これはアボカド100グラムに含まれる脂肪の量に相当します。したがって、アボカド100グラムを食べるごとに、その日に摂取する食用油の量を1杯減らすことを忘れないでください。そうすれば、脂肪の過剰摂取による体重増加を防ぐことができます。