老化防止に黒砂糖ゆで卵を食べよう！黒砂糖は本当に白砂糖よりも栄養価が高いのでしょうか？

寒い季節に黒糖生姜湯を飲むと子宮を温める効果があり、月経困難症の人は黒糖水を飲むと痛みを和らげることができます。黒糖ゆで卵を食べる人もいますが、これは老化を遅らせると言われています。 「女性は黒砂糖なしでは100日も生きられない」という諺があります。黒砂糖の効能は無限ですが、なぜ黒砂糖だけを食べるのか、白砂糖や氷砂糖を使ったら同じ効果があるのか​​、という疑問も生じます。

伝統的な中国医学では、黒砂糖は性質が温かく、味が甘く、気を強め、血液循環を活性化し、痛みを和らげ、血液循環を促進して瘀血を取り除く効果があると信じられています。そのため、健康食品としてよく食べられています。月経痛を和らげたり子宮を温めたりするほか、産後の人は黒糖水を飲む必要があります。重病から回復したばかりの高齢者も黒糖水を飲み、胃の弱い人も黒糖料理を食べるようにしています。黒砂糖にはたくさんの効能があります。黒砂糖にはどんな魔法の栄養素が含まれているのでしょうか?黒砂糖は本当に白砂糖や氷砂糖よりも良いのでしょうか？

ブラウンシュガーはショ糖と糖蜜の混合物である

黒砂糖、白砂糖、氷砂糖のいずれであっても、最初の精製方法は同じで、ショ糖から抽出されます。 「黒砂糖」の原料はサトウキビで、約95％がショ糖です。加工の高度化のレベルの違いにより、ショ糖には白砂糖、黒砂糖、氷砂糖など、さまざまな等級の製品があります。砂糖は、最終的な精製と脱色の段階によって、さまざまな色と形になります。精製度が高くなるほど、色は白くなり、ミネラル含有量は少なくなります。

簡単に言えば、黒砂糖はショ糖と糖蜜の混合物であり、白砂糖は黒砂糖から洗浄、遠心分離、糖蜜の分離、剥離などのいくつかの工程を経て作られます。氷砂糖は白砂糖を40℃前後で再結晶化させて作られます。

精製されていない黒砂糖はサトウキビの栄養素をより多く保持する

栄養学者の黄暁童氏は、黒砂糖は精製されていないため、精製されていない黒砂糖にはサトウキビの栄養素がより多く含まれていると述べた。サトウキビには、リンゴ酸、クエン酸など、人体にとって必須のアミノ酸が豊富に含まれており、これらのアミノ酸は、人体のタンパク質の合成、代謝の補助、人体の生命活動への参加に不可欠な基礎物質であり、健康を促進する効果がある。精製されていない黒糖には、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄などのビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、「東洋のチョコレート」とも呼ばれています。

黒砂糖は甘さだけでなく、独特の風味があり、お汁粉や黒砂糖ケーキ、紅茶などシンプルな料理に適しています。グラニュー糖と氷砂糖は、純度はほぼ同じで糖度が非常に高いのですが、結晶粒子はグラニュー糖の方が大きいです。白砂糖や氷砂糖は甘さは控えめですが、甘味の純度が高いため、他の材料本来の風味を損なうことなく、飲み物やお菓子作りに使うことができます。

黒砂糖には、月経痛を和らげたり、子宮を温めたりするなど、多くの利点があります。

女性が月経痛を和らげたいとき、子宮を温めたいとき、胃を守りたいとき、あるいは解毒したいとき、なぜすぐに黒砂糖を思い浮かべるのでしょうか?黒砂糖には白砂糖や氷砂糖よりも多くの鉄分が含まれていますか？栄養学者の黄暁童氏は、この3種類の砂糖の中で、黒砂糖が最も鉄分含有量が高いと語る。月経中の月経血の排出により大量の鉄分が失われるが、黒砂糖はこの不足分を補うことができる。さらに、黒砂糖は女性の月経をスムーズにするのに役立ちます。

伝統的な中国医学では、黒砂糖には気血を養い、脾臓を強化し、胃を温め、風寒を払い、血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があり、老化を遅らせることができると信じられています。タンパク質が豊富な卵を加えると、栄養価が高くおいしいだけでなく、美容とアンチエイジングにもなります。

【黒糖ゆで卵】:

方法1：ブラウンシュガーと卵。

材料:卵2個、ブラウンシュガー30g。

練習する：

ブラウンシュガー1.30グラムを少量の水に溶かし、卵を加えてよく混ぜます。

2. フライパンに油を入れて熱し、ブラウンシュガーと卵の混合物を入れて火が通るまで炒めます。

【黒砂糖選びのコツ】：

 色が濃いほど精製度が低く、微量ミネラルが多く含まれています。

 新鮮なサトウキビの風味があるので、酸っぱい匂いや変な匂いの黒砂糖は避けてください。

 わずかに糖蜜の風味がある甘い味は、品質が良いことを示します。

【健康のヒント】:

人は1日にどれくらいの砂糖を摂取すべきでしょうか?世界保健機関の勧告によれば、虫歯や肥満を防ぐためには、1日の砂糖摂取量を総カロリーの5%未満、つまり砂糖25g以下に抑える必要があります。黒砂糖を摂りすぎてカロリー制限を超えてしまうのではないかと心配していませんか？黒砂糖、白砂糖、氷砂糖のカロリーはほぼ同じなので、黒砂糖、白砂糖、氷砂糖のいずれであっても、食べ過ぎると肥満、インスリン抵抗性などの原因となり、健康に害を及ぼします。黒砂糖の過剰摂取は血糖値のコントロールに役立たず、血糖値の変動を引き起こし、糖尿病患者の身体的負担を増大させます。