あなたの想像力を覆してください！スイカの白い果肉は赤い果肉よりも栄養価が高いです！

冷たいスイカを食べると本当に体が冷えて体内の熱が下がりますが、ここであなたの想像を覆す方法をお教えします。実は、スイカの赤い果肉だけでなく、ほとんどの人がゴミとして捨てている皮付きの白い果肉、別名「スイカの皮」にも、スイカの赤い果肉よりもはるかに優れた栄養価があり、どちらも熱を取り除いて解毒する働きがあることがわかりました。

スイカの白い果肉は熱や湿気を取り除き、浮腫を軽減します

夏は発汗しやすく、口や喉が渇き、尿量も減少します。冷たくてジューシーなスイカを一切れ食べると、熱を奪い、夏の暑さを和らげ、胃に良い効果をもたらし、体液の生成を促進します。スイカは、伝統的な中国医学では「天然の白虎スープ」とも呼ばれています。スイカは性質が冷たく、優れた解熱剤であることからこの名が付けられ、百胡煎じと同様の解熱作用があります。

漢方医の彭文亜氏は、スイカの食べられる部分は赤い果肉だけではない、と言う。スイカの果肉の白い部分は、廃棄物とみなされやすいが、「スイカの皮」とも呼ばれている。その性質は冷たく、味は甘く、熱や湿気を取り除き、落ち着きのなさや渇きを和らげ、口や舌の痛み、浮腫、熱咳にも効果がある。さらに、その栄養価は赤いスイカの果肉よりもはるかに優れている。

スイカの白い果肉はスイカフロストにして喉の痛みを和らげることができます

スイカの白い果肉の素晴らしい用途はこれだけではありません。スイカの皮に漢方薬のグラウバー塩を加えると、スイカの皮に白い粉状の物質が現れます。これは一般に「スイカ霜」と呼ばれています。喉の痛みや口内炎などの症状を和らげるために使用できます。一般的には、患部に局所的に塗布するだけで済みます。外用すると、熱を取り除き、腫れを抑え、炎症を軽減する効果があります。

漢方医によれば、スイカの白い果肉は「スイカの緑の皮」としても知られ、実は赤い果肉よりも栄養価が高いそうです。

スイカの白い果肉は「スイカの綿」として漬けることができます

また、小規模なスイカ農家では、スイカの皮の緑の部分をさらに漬け込んだ「スイカデンプン」と呼ばれる漬物もよく作られており、天然の酵素源でもあり、暑い夏に食欲を増進し、消化を促進する効果もあります。

以下は、漢方医の彭文牙氏がスイカの皮を使って冷たい料理を作る際に推奨するレシピです。熱をとったり、腸を潤したり、排便を促したりするのに最適です。ぜひお試しください。

【冷製青キクラゲサラダ】

材料:スイカの皮 200 グラム、新鮮な黒キクラゲと白キクラゲ各 100 グラム、ネギ 2 本、生姜、唐辛子を千切りにして置いておきます。

調味料:レモン汁、ごま油、黒酢、塩、少量の砂糖、オリーブオイル。

作り方:少量のオリーブオイルでネギを炒め、千切りにした白キクラゲと黒キクラゲを加えて炒め、千切りにしたスイカの皮を加えます。フライパンから取り出す前に千切りにした生姜と唐辛子を加え、少量のオリーブオイルをかけて召し上がれ。

効能：熱を消し、夏の暑さを和らげ、腸に潤いを与え、便秘を改善し、甘酸っぱい味で、夏に欠かせないもの。