オート麦に農薬カルボフランが混入！代わりにこれを食べてもいいですよ...

近年、ダイエットや健康に良いとされてきたオート麦に、発がんリスクがある農薬「グリホサート」の残留物が含まれていることが分かりました。朝食にオート麦を食べる習慣のある人たちは衝撃を受け、代わりに何を食べたらよいのか密かに考えていました。栄養学の専門家は、玄米、サトイモ、サツマイモ、ヤムイモなどの全粒穀物や根菜が良い選択だと言います。

オート麦には、血中脂質の低下、血糖値のコントロール、減量の促進など、多くの健康上の利点があります。

オート麦は食物繊維、ビタミンB群、ミネラルが豊富で栄養価が高く、栄養価の高い穀物の一つとして世界的に知られています。研究により、オート麦にはコレステロールを下げ、便秘を防ぎ、血糖値を改善する効果があることがわかっています。近年、オート麦はカロリーが低く、満腹感を得やすいことから、ダイエット中の人には欠かせない食品と考えられています。

市場で販売されているオートミールにはガラクトピリジンが含まれていることが判明し、有名ブランドもリストに含まれていた。

しかし、衛生福利部食品医薬品局が発表した「第105回オートミール製品サンプリングプログラム」の結果によると、市販のオートミール製品36種のうち、10種に農薬グリホサートの残留物があり、検出値は0.1～1.8ppmであった。これは、オート麦中のグリホサート農薬残留許容量は「検出されない」とする国の規定に違反している。食品安全衛生管理法の規定に従い、当該製品は棚から撤去して回収する必要があり、6万元以上2億元以下の罰金が科される可能性がある。

不適格とされた 10 種類の製品には、Coach's Oats の朝食用オートミール、米国から輸入された伝統的なオートミール、米国から輸入されたインスタント オートミール、米国から輸入された QUAKER のインスタント クイック クッキング オートミール、米国から輸入された QUAKER のオートミール、Bob's Red Mill のインスタント オートミール、FIFTY50 のハート型オートミール、MccANN のアイリッシュ クイック クッキング オートミール、オーストラリア オートミール、ラージ オートミールが含まれます。

ガランチオンは毒性が低いです！有毒なオート麦を毎日10kg食べるとがんを引き起こす可能性がある

食品医薬品局は、通称「ニアンニアンチュン」として知られるクロルピリホスは、有機リン化合物殺虫剤であり、葉や茎を通して植物に入り込み、その成長に影響を及ぼす広範囲に作用する除草剤であると述べた。グリホサートは土壌粒子と容易に素早く結合し、雨によって地下水に流れ込みにくく、微生物によって分解されます。哺乳類、鳥類、魚類に対する毒性は低いです。 5週間の人体皮膚接触試験では、皮膚に明らかな変化は見られませんでした。尿や便とともに体外に排出され、人体に蓄積されることはほとんどありません。

中山大学医学部栄養学科の王金坤教授は、グリホサートの毒性は低く、外国産農作物の平均許容量は0.1ppm以下で安全とされていると述べた。また、水溶性農薬であり、農作物を人体が摂取した場合、より多くの水を摂取すれば、その大部分は人体で代謝され、人体に蓄積される量も少ない。がんのリスクに達するには、長期間にわたって毎日10キログラムのオート麦を食べる必要があります。

有毒なオート麦による健康被害を避けましょう!専門家：多様な食生活はリスクを共有

王金坤教授は、オート麦だけでなく、あらゆる作物に農薬が残留している可能性があると強調した。健康被害やがんのリスクを減らすには、大量の食品を長期間摂取したり、単一の食品だけを食べたりするのではなく、「リスクを分散」し、多種多様な食品を摂取することが鍵となる。食物繊維を補いたい場合には、オートミールをキノコや野菜などに置き換えることもできます。また、ダイエット中の人は、オートミールをゼロカロリーのこんにゃくに置き換えると満腹感が得られ、食欲を抑えることができます。

血中脂質や血糖値のコントロールが目的であれば、オート麦を他の全粒穀物に置き換えることが推奨されます。特にこれらの成分には難消化性デンプンが含まれており、人体では消化されにくく、カロリーが低く、血糖値を安定させて肥満を防ぐことができるためです。難消化性デンプンを豊富に含む一般的な全粒穀物の原料には、全粒小麦、玄米、一晩寝かせたご飯（炊いて冷まし、水分をなくした白米）、ヤムイモ、サツマイモ、サトイモなどがあります。

オートミールは便利さにおいて他に代えがたいものなのでしょうか？ミックスシリアルパウダーやコーンフレークもすぐに食べられます

しかし、現代人がオートミールを好む理由の一つは、それが「食べるのに便利」であることです。牛乳や豆乳を加えて柔らかくするだけで、簡単かつ迅速に食事を解決し、栄養補給を完了できます。上記の全粒穀物やシリアルの材料のほとんどは、食べる前に調理する必要があり、比較的時間がかかります。この点に関しては、現在、予熱と乾燥の工程を経た混合穀物粉、コーンフレーク、小麦フレークなどの多くの製品が販売されています。オートミールは代替不可能なものではありません。

王金坤教授は、オートミールが安全で無毒だとしても、1日3食食べるべきではないと述べた。 1日3食のうち、オートミールは1食の主食（でんぷん質）のみを置き換え、残り2食の主食は白米か玄米にすることが推奨されます。