ランタンフェスティバルにはもち米団子を食べましょう。もち米団子4個のカロリーはご飯1杯分に相当します。栄養士がおすすめする「カラフル豆おにぎり」はカロリー40％オフ

元宵節が近づき、市場には様々なもち米団子や元宵食品が発売されています。しかし、市場に出回っているもち米団子や元宵の多くは、カロリー、糖分、脂肪分が高いです。例えば、もち米団子4個のカロリーは、ご飯1杯分のカロリーに相当します。体重60kgの成人を例にとると、すべてのカロリーを消費するには、1時間の自転車（時速10km）が必要です。新年会の後に太ってしまわないように注意してください。台北市政府衛生局は、台北市立医院仁愛分院の栄養士を招き、「彩り豆もち米団子」を考案し、誰もがもち米団子を食べて負担なくダイエットできるようにしました。

「七色豆もち米団子」は、全粒穀物、野菜、果物など、さまざまな天然素材を使用し、もち米の一部を豆腐で置き換えています。伝統的なもち米団子に比べて、カロリーが低く、タンパク質の摂取量が増えています。栄養価が高く、消化しやすいです。みんなで一緒に作って、スリムで健康的な元宵節を楽しむことができます。

色とりどりの豆団子（写真提供：台北市衛生局）

【カラフルな豆団子】

材料（10人分）:

カボチャ30グラム、紫イモ30グラム、黒キクラゲ30グラム、ドラゴンフルーツ30グラム、ニンジン30グラム、緑黄色野菜30グラム、豆腐200グラム（豆腐200グラムに置き換えることができます）、もち米粉200グラム（豆腐を使用する場合は300グラム）。

※ご注意：実際の人数に応じて分量を調整してください。

練習する：

1. カボチャ、紫イモ、黒キクラゲ、ドラゴンフルーツ、ニンジン、緑の野菜を蒸し、適量の水を加えてジュース状にし、後で使用する。

2. 豆腐ともち米粉を分量通りに混ぜ、色の異なる新鮮な野菜や果物のジュースを加えて色を調整し、細長く伸ばしてこね、細かく分けてボール状に丸めます。

3. 鍋に水を沸かします。水が沸騰したら、もち米団子を鍋に入れ、水に浮くまで茹でます。その後、取り出して、好みに応じて塩味または甘味のスープベースを加えます。

栄養成分表示: (1食分、小粒餃子7個)

カラフルな豆団子の栄養分析

ランタンフェスティバルでスリムと健康を楽しもう

1. 自分でやる：カロリーを減らして負担を減らす

市場にはさまざまな味のもち米団子や元宵が溢れています。純粋なもち米団子でも、詰め物入りの団子でも、美味しいのですが、その多くは高カロリーの食べ物で、スープのベースに砂糖水を使用していることが多いです。カロリーや精製糖の摂りすぎには注意してください。そこで、今回栄養士が考案した「七色豆団子」は、カボチャ、紫芋、黒キクラゲ、ニンジン、ドラゴンフルーツ、青菜を使用し、もち米の一部を豆腐に置き換えたものです。従来の団子に比べてカロリーが30～40％削減されています。スープのベースは、今回披露した「竜眼と紅棗の甘い団子」と合わせています。精製糖の代わりに紅棗と竜眼の甘さで調理するか、栄養価が高く、健康的で負担が少ない無糖の豆乳や無糖のお茶を選ぶこともできます。

2. 健康的な組み合わせ：食物繊維強化タンパク質を含む成分

2017～2020年の中国食生活栄養状況調査によると、中国人の1日の平均食物繊維摂取量は不足しています。もち米団子を作るときは、全粒穀物や野菜を選び、もち米粉に加えて濾さずに叩いたり、塩味のもち米団子を椎茸、菊、ニンジン、黒キクラゲなどの野菜と一緒に食べて食物繊維の摂取量を増やすこともできます。また、近年フィットネスが流行していることから、栄養士が考案した「カラフル豆もち米団子」はもち米の一部を豆腐で代用。1食あたりのたんぱく質含有量は卵半分に相当し、たんぱく質摂取量を増やしたい人にも適している。

3. 賢く選ぶ：ラベルを読んで衛生面を確かめる

市販のもち米に混ぜられている脂肪分や糖分は様々で、カロリーも異なります。購入する際に食品パッケージの栄養成分表示を確認し、比較してカロリー、糖分、脂肪分が少ないもち米を選ぶことをお勧めします。同時に、外装に記載されている賞味期限や保存方法に注意し、賞味期限内に食べきるようにしましょう。手作り餃子を購入する場合は、スタッフの手指衛生、製造環境、容器の衛生に十分注意し、不衛生な食品の購入を避け、食事の衛生と安全を確保してください。

台北市衛生局は、元宵節の期間中、自宅で餅米団子を食べることに加え、食後に適度な運動をするよう人々に呼びかけている。これは余分なカロリーを燃焼させるだけでなく、胃腸の運動を助け、消化を助け、膨満感を防ぐこともできる。

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