女の子の夢のフルーツ！甘い柿は減量と血液補給に役立ちます

秋から冬にかけては甘い柿も出回ります！柿は、そのシャキッとした食感と甘い味から、古代ギリシャ時代から「神の果実」「自然のキャンディー」として崇められてきました。栄養学者は、甘柿には鉄分とビタミンCが豊富に含まれており、女性の血液補給に非常に適していると指摘しています。さらに、柿は脂肪の吸収を抑制し、体脂肪の蓄積を遅らせる効果もあるので、まさに女子の夢のフルーツです！

柿は鉄分とビタミンCが豊富で、血液を補給するのに最適です。

オレンジがかった黄色の甘柿は色鮮やかで魅力的ですが、その栄養価はさらに驚くべきものです。中国医科大学新栄養食品研究部の栄養学者、程明偉氏は、柿にはリンゴ、ブドウ、梨など私たちが普段食べている果物よりもビタミンA、ビタミンC、鉄分が多く含まれていると指摘した。よく比較してみると、柿100グラムあたりに含まれるビタミンCは青龍リンゴの10倍以上であることがわかります。

柿に含まれる鉄分とビタミンCは互いに補完し合い、鉄分の吸収を促進し、血液の補給に役立ちます。貧血の人や女性は、月経後に血液を補い、体を整えるために柿を適量摂取することが推奨されています。果物の摂取量に関しては、1日に2〜4食分食べることが推奨されています。柿に加えて、健康のために他の果物も摂取する必要があります。

柿は脂肪の吸収を抑制し、慢性疾患のリスクを軽減する

一方、栄養士の程明偉氏は、2015年の研究では甘柿に豊富に含まれるポリフェノール（フェノール酸とフラボノイド）が慢性疾患のリスクを軽減できることがわかったと述べた。 2014年の研究では、柿に含まれるタンニンが体の炎症反応を調節し、脂肪の吸収を抑制し、体脂肪の蓄積を遅らせることができることが確認されました。 2010年の研究では、実験用のラットにさまざまな種類の柿を与えると、動脈硬化の発症率を効果的に減らすことができることが示されました。

柿ジャムを自然に、健康に、負担なく作る

柿の効能を享受したい場合、柿を単体で食べる以外に他の食べ方はあるのでしょうか？栄養士の程明偉さんは、食品安全の嵐に対抗するため、化学物質を一切加えず、工程全体を通して天然の果物、砂糖、麦芽糖を使用する「柿如意ジャム」のレシピを推奨しています。自分で作るのが一番安全です！

柿如意ジャム

材料：甘柿600g、上白糖100g、麦芽糖150g、レモン1個半、水100cc。

練習する/

1. レモンを洗って果汁を絞り、柿は皮をむいて切ります。

2. 鍋を用意し、レモン汁と柿の角切りを加えて沸騰させ、弱火にして麦芽糖を加え、かき混ぜながら加熱します。

3. よく混ぜたら上白糖を加え、弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

4. 清潔なガラス瓶に入れて（細菌の繁殖を防ぐために必ずよく洗ってください）、冷めたら冷蔵庫で保存します。

最後に、栄養士のチェン・ミンウェイさんは、ジャムを作る過程で大量の砂糖と麦芽糖が加えられるので、ジャムを塗るときには砂糖とカロリーの摂りすぎを避けるために適度に使うように注意を促しています。