ヘチマはダイエットに役立ちます！栄養士がダイエットレシピ2選を伝授

ジューシーで爽やかなヘチマは夏にぴったりです。甘い味がするだけでなく、そのユニークな形状から「妖精の杖」というニックネームも付けられています。しかし、ヘチマの効用はこれだけにとどまりません。栄養学者によると、ヘチマには果物や野菜によく含まれる複数のビタミンが含まれているほか、低カロリー、低GIという特徴もあり、体重管理のための食事の参考として適しているという。

ジューシーで爽やかなヘチマは夏にぴったりです。甘い味がするだけでなく、そのユニークな形状から「妖精の杖」というニックネームも付けられています。

ヘチマは低カロリーで食物繊維が豊富！満腹感を高め、排便を促進する

栄養士の陳伯俊氏は、衛生福利部の台湾食品栄養データベースのデータによると、ヘチマ100グラムあたりの水分含有量は最大95.2％で、水分が豊富だがカロリーはわずか17カロリーだと述べた。油や加工食品を入れすぎず、きちんと調理すれば、おいしく、さっぱりと、負担なく食べることができます。

ヘチマはカロリーが非常に低いだけでなく、100グラムあたり0.6グラムの食物繊維が含まれています。適度な補給は満腹感を高めて食物摂取量を減らすだけでなく、胃腸の運動を促進して排便を助け、人間の健康に多くの利点をもたらします。

血糖値の急上昇なし！ヘチマはGI値が低いので糖尿病患者でも食べやすい

研究によると、GI値の高い食品を食べると血糖値が急上昇し、空腹感を感じやすくなり、脂肪が蓄積しやすくなります。逆に、GI値の低い食品を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるため、満腹感も緩やかに高まります。ヘチマは低GI食品なので、摂取後に血糖値が急上昇する可能性は低いです。日常的に血糖値をコントロールする必要がある糖尿病患者や、体重を減らす必要がある人に適しています。

栄養士の陳伯軍氏は、ヘチマは栄養が豊富でダイエットしたい人に適しているが、さっぱりと負担なく食べるためには正しい調理法が非常に重要だと強調した。完全なタンパク質が豊富なハマグリと組み合わせるのは良い選択です。

栄養士がおいしい食べ方を教えます！ 2. ヘチマ料理はさっぱりして手間がかからない味

しかし、栄養士の陳伯俊氏は、ヘチマは栄養が豊富でダイエットしたい人に適しているが、さっぱりと負担なく食べるためには正しい調理法を使うことが非常に重要だと強調した。一般的に、ヘチマは炒めたり、蒸したりして調理することが推奨されており、ヘチマの甘い味が残るだけでなく、栄養素も十分に摂取できます。さらに、簡単に準備できる材料と簡単な調理手順を備えた「花椒入りヘチマ炒め」と「アサリ入りヘチマスープ」の2つの料理も考案しましたので、参考にしてください。

★ヘチマガーリックチキン

材料：

ヘチマ 1 本、鶏肉 1 羽、ニンニク、塩少々。

練習する：

この料理はとても簡単です。ヘチマを洗って細かく切り、鶏肉とニンニクを加えて炊飯器に入れて炊くだけです。鶏肉が完全に火が通るまで待ってからお召し上がりください。

利点：

ニンニクには免疫力を高める効果があり、爽やかで甘いヘチマと組み合わせると、暑い夏にぴったりです。

★ハマグリとヘチマのスープ

材料：

アサリ20個、ヘチマ1枚、千切り生姜、塩少々。

練習する：

この料理はオーブンで調理できます。とても簡単で早いです。アサリを洗って砂を吐き出し、ヘチマを洗って皮をむいて切り分け、アルミホイルの箱に入れて、千切りにした生姜と塩を加え、オーブンで中まで火が通るまで20～30分ほど焼くだけです。