発酵乳 = 甘い飲み物！ 100mlあたり12グラムの砂糖が含まれています

甘酸っぱい味は美味しいですか？乳酸菌は腸を守ってくれるのでしょうか？便秘のときに消化を助けるために缶入りの乳酸菌飲料を飲む人は多い。しかし、東基金会の調査によると、市販の発酵乳飲料の平均的な糖分含有量は100ccあたり約12グラムで、角砂糖2.4個分に相当する。製品の60％を缶入りで飲むと1日の糖分摂取カロリーの必要量を超え、飲めば飲むほど太る可能性がある。

2015年、東基金会は市販の発酵乳飲料20製品について調査を実施し、そのうち12製品については、ボトル1本を飲むと1日の糖分摂取基準を超えてしまうことが判明した。 （撮影：羅慧文）

WHO: 1日の砂糖摂取量は総カロリー摂取量の5%を超えてはならない

砂糖が多すぎます!肥満、メタボリックシンドローム、がん

董基金会食品栄養グループの栄養士、林燕庭氏は、世界保健機関（WHO）は、1人当たりの1日の砂糖摂取量を総摂取カロリーの5％に抑えるよう推奨していると述べた。1日2,000カロリーを例にとると、1日の砂糖摂取量は100カロリー（砂糖25グラムまたは角砂糖5個に相当）を超えてはならない。

しかし、東基金会が2015年に市販の発酵乳飲料20製品を対象に調査を実施したところ、そのうち16製品の平均添加糖分は100ccあたり12gで、炭酸飲料の100ccあたり12gを上回っていることが判明した。なお、100ccあたりの糖質量を細分化せず、全量で計算すると、全部で12製品あり、1本飲むと1日の糖質摂取基準を超えてしまいます。

例えば、BIDO 活性乳酸菌発酵乳（オリジナル味）471ml 1本あたりは、砂糖56.5グラム、角砂糖12.6個分を摂取するのに相当します。また、「健康食品」として認定されているBIDO 活性乳酸菌発酵乳 オリジナル味 ライトでも、300mlあたり34.8グラムの添加糖分が含まれており、角砂糖7.7グラム分に相当します。

栄養士の林燕廷氏は、発酵乳飲料は発酵乳と同じではないと述べ、政府はより厳格な製品表示規制を策定すべきだと述べた。 （撮影：羅慧文）

董事会食品栄養グループ主任の徐慧宇氏は、長期にわたる過剰な砂糖の摂取は肥満、脂肪肝、虫歯、​​メタボリックシンドローム、高脂血症、糖尿病、癌の発生率を高め、内分泌障害やうつ病や躁病などのネガティブな感情にもつながると述べた。子供の場合、砂糖を過剰に摂取すると、砂糖中毒、多動、不注意などの砂糖中毒症候群を引き起こす可能性があるため、摂取量を減らす方が良いでしょう。

発酵乳≠発酵乳飲料！愚かなことをして混乱させないでください

調査では、糖分含有量が多いことに加え、「発酵乳」と表示されているが、実際は「発酵乳飲料」であり、乳成分含有量が本物の発酵乳の半分以下であることも判明した。その商品の一つは「乳酸菌ヨーグルト」と呼ばれ、発酵乳なのかヨーグルトなのか判別しにくいだけでなく、乳成分含有量は35％以下です。人が飲んでいるのは乳酸菌ではなく、砂糖水や、必要のないかもしれないさまざまな人工添加物です。

経済部が制定した中華民国国家標準CNS3058によると、「発酵乳」の乳成分含有量は90％以上でなければならず、1ミリリットルあたりの生菌数は1000万個を超えなければなりません。一方、「発酵乳飲料」の乳成分含有量は35％～45％で、砂糖や香料を加えて作られ、1ミリリットルあたりの生菌数は100万個以上で十分です。

これについて、徐慧宇局長は、「発酵乳」と「発酵乳飲料」の現行の表示規定は不明確で、罰則もないと述べ、衛生福利部にこれを強制製品表示規定に含めるよう求めた。違反者には罰金を科すことができ、これにより企業に警告を発し、国民に購入の際のより明確な基準を提供することができる。

発酵乳飲料は体内の善玉菌を補充する？新鮮な果物や野菜を食べる

董基金会は、腸の健康にも気を配るよう一般の人々に呼びかけています。発酵乳飲料を飲む代わりに、食物繊維の多い果物や野菜、全粒穀物、ナッツ、大豆製品を多く摂取した方が良いでしょう。こうすることで、腸内で善玉菌が増殖する環境を作り、悪玉菌を減らすことができます。同時に、さまざまな栄養素を吸収して、体を健康にすることもできます。