どこにでも脂肪が？ジャガイモを食べると体重管理に役立つ

長い休暇の後は「脂肪の流れ」に悩む人も多いはず。十分な野菜や果物を食べ、運動をすると、過度の体重増加の問題を解決するのに役立ちます。最近人気のベジタリアン料理では、一般的なジャガイモが体重管理に重要な役割を果たします。

アメリカの研究結果によると、ジャガイモは健康的な方法で調理すれば体重管理に適した食品だという。

研究：ジャガイモは太らせない、健康的な調理法は体重管理に役立つ

イリノイ工科大学の食品科学および栄養学の准教授、ブリット・バートン・フリーマン氏は、ジャガイモに関する実験を行った。結果は、ジャガイモは太らないだけでなく、健康的な方法で調理すれば体重管理に適した食品であることを示しています。

栄養士のチェン・ハンユ氏は、アメリカジャガイモ協会が開催したジャガイモ料理セミナーで、皮つきジャガイモには抗酸化作用があり細胞の炎症を緩和するフェノール性物質であるクロロゲン酸が含まれていると述べたことがある。肥満は体内での長期にわたる慢性炎症の結果であると考えられています。そのため、クロロゲン酸を含む食品を補給することで、免疫力を高めるだけでなく、体重管理にも役立ち、一石二鳥といえるでしょう。

ジャガイモはカロリーが約163カロリーと低く、ビタミンが豊富です。

ジャガイモを食べると太りやすいと考えて、ジャガイモに対して深い誤解を抱いている人はたくさんいます。実際、正しい方法で調理すれば、ジャガイモは体重管理にも役立ちます。中サイズのジャガイモには約163カロリーが含まれており、なんと941mgのカリウムと3.6グラムの食物繊維が含まれています。さらに、ジャガイモにはビタミンC、ビタミンB6、マグネシウムも含まれており、栄養価も優れています。

ジャガイモは人々に十分なエネルギーと一定量の良質なタンパク質を提供することができ、また米よりも多くのミネラル、ビタミン、その他の栄養素を提供することができます。

ジャガイモは食物繊維が豊富で便秘を解消します

特に、ジャガイモは人々に十分なエネルギーと一定量の良質なタンパク質を提供することができ、また米よりも多くのミネラル、ビタミン、その他の栄養素を提供することができます。さらに重要なのは、魚や肉を多く摂取すると、胃腸の消化機能が低下し、便秘の症状が出る人もいることです。ジャガイモに含まれる食物繊維は便秘の解消にも効果があります。

新年には、たった1ペニーのジャガイモが栄養豊富です。低コストで健康維持に役立つ成分です。さまざまな調理方法で使用して、さまざまなおいしい料理を作ることもできます。