軽食を自分で作ろう！もやしとローストポークのロールを作る簡単な3ステップ

もやしを生で食べるのが苦手な人や、もやしの独特の味が苦手な人には、揚げたり焼いたりした肉と一緒に食べるのがおすすめです。肉の脂っこさが軽減され、食物繊維が補給されるだけでなく、肉の香りと醤油の香りで、新鮮なもやしの青臭さも抑えられます。いろいろな種類のもやしを組み合わせれば、カラフルな色合いも楽しめて気分も上がります！

★牛もやしとローストポークのロール

材料：

もやし（大根の芽、ブロッコリースプラウト、紫の韓国もやしなどがおすすめ）100グラム、ヒレ肉10枚、みりん少々、醤油、こしょう、ごま油、オリーブオイル。

準備：

もやし類を全て水で洗い、水気を切ります。

練習する：

1. マリネする：豚ロース肉をみりん、醤油、コショウ、ごま油などで15分ほどマリネします。

2. 肉を炒める: フライパンにオリーブオイルを少し入れ、中火で肉のスライスを火が通るまで炒めます。

3. 揚げた肉のスライスを包み、もやしを加えて巻き、つまようじで留めて完成です。

この記事はPaston Publishingの「Safe and Flavoured Food」からの抜粋です。