抹茶と緑茶の違いは何ですか？一日に抹茶をどれくらい摂取してもいいですか？抹茶は脂肪燃焼に良いだけでなく、6つの意外な効能も知っておく必要があります

抹茶と緑茶の製法や原料の違いは何ですか？一日に抹茶をどれくらい摂取してもいいですか？抹茶は体にどんな良い効果があるのでしょうか？抹茶の摂取と毎日のカフェイン摂取によるプラスとマイナスの効果を知っておく必要があります。

私たちの日常生活では、抹茶風味のドリンク、デザート、ビスケット、スナックがますます一般的になっています。国際調査機関モルドール・インテリジェンスの報告書によると、世界の抹茶市場は2022年から2027年にかけて年間9.44%の成長率を達成する見込みだ。過去25年間で、米国における抹茶の売上は5倍に増加し、100億米ドル（約3,063億台湾ドル）を超えた。巨大なビジネスチャンスは、抹茶が人々の間で人気になりつつあることをさらに証明しています。

緑茶と同様に、抹茶も茶の木から採れますが、生産方法が異なり、抹茶には独特の栄養素と健康効果があります。行政院農業委員会は、抹茶を作るのに使われる茶の木は直射日光を避けるため30日間日陰にされ、クロロフィルとテアニンの含有量が増え、より濃い色の葉が育ち、抹茶の色が他の茶よりも緑がかって、味はより甘く新鮮になると指摘した。茶葉は殺され、乾燥されて原料の「揉み茶」になった後、最後に低温で石臼で挽かれ、粒子サイズが約3ミクロンの微粉末になり、これが私たちがよく目にする「抹茶」である。

1884年に設立され、100年以上の歴史を持つ日本茶業中央会では、抹茶を「陰干し栽培された茶葉を揉まずにそのまま乾燥させ、茶臼で細かく挽いたお茶」と定義しています。

緑茶よりもクロロフィルやテアニンの含有量が多い抹茶は、体にどんな効果があるのでしょうか？カフェインを摂りすぎて体に負担をかけないように、抹茶を飲むときにはどんなことに注意したらいいのでしょうか？ 「店長の8つのポイント人生」では、抹茶の効能6つをまとめてご紹介しています。

クロロフィルとテアニン含有量が増加！抹茶は体にどんな効果があるのでしょうか？

1. 細胞の修復を助け、慢性疾患を予防する天然の抗酸化物質が含まれています

抹茶にはカテキンが豊富に含まれており、カテキンは天然の抗酸化物質として働き、動脈の健康を維持し、細胞や組織を損傷から守るだけでなく、細胞の修復を促進し、慢性疾患を予防します。

2. 肝機能を維持し、肝疾患のリスクを軽減する可能性がある

肝臓は人間の健康にとって極めて重要であり、毒素の除去、薬物の代謝、栄養素の処理において中心的な役割を果たしています。研究では抹茶が腎臓や肝臓の損傷を防ぐ効果があることが示されています。また、複数の研究で抹茶が肝臓の損傷を防ぎ、肝臓病のリスクを軽減できることもわかっています。しかし、この健康上の利点を確認するにはさらなる研究が必要です。

3. 脳機能を強化し、注意力、反応、記憶力を向上させる

抹茶には緑茶よりも高濃度のカフェインが含まれており、研究により、注意力、反応時間、記憶力の向上など、脳機能を高める効果があることがわかっています。また、2か月間毎日2グラムの抹茶パウダーを摂取すると、高齢者の脳機能が改善されることもわかっています。抹茶に含まれるテアニンには、脳のアルファ波を増加させる作用もあることが示されており、不安を和らげ、心を落ち着かせ、ストレスレベルを軽減するのに役立つ可能性があります。

4. がんの予防に役立つ可能性があるが、確認するにはさらなる研究が必要である

がん予防に関する試験管内および動物実験では、抹茶にはがんと闘うのに役立つEGCGと呼ばれるカテキンが含まれていることも指摘されています。このカテキンは皮膚がん、肺がん、肝臓がんに有益な効果があります。しかし、現在の研究はまだ試験管内と動物実験の段階であり、その効果が人間にも当てはまるかどうかを確認するにはさらなる研究が必要です。

抹茶には緑茶よりも高濃度のカフェインが含まれており、研究により、集中力、反応時間、記憶力の向上など、脳機能を高める効果があることがわかっています。

5. 心臓の健康を促進し、コレステロールと脳卒中のリスクを軽減する

心臓病は世界中で主な死亡原因であり、35歳以上の人の死亡原因の約3分の1を占めています。研究によると、緑茶を飲む人は緑茶を飲まない人よりも心臓病のリスクが低いことがわかっています。これは、緑茶には抗酸化物質が豊富に含まれており、抹茶の抗酸化物質の含有量は緑茶よりも高いためです。したがって、抹茶を飲むことはコレステロールを下げ、心臓病や脳卒中のリスクを減らすのにも役立ちます。

6. 代謝を促進し、脂肪をより効率的に燃焼させ、エネルギー消費を増加させる

市販のダイエット食品には「緑茶エキス」という成分が含まれていることが多いです。多くの研究により、緑茶は代謝を促進し、エネルギー消費を増やし、脂肪燃焼を促進する可能性があることが示されており、適度な運動中に緑茶を飲むと、脂肪燃焼が 17% 増加することもあります。抹茶と緑茶は同じ植物から作られているため、同じ効果があると考えられています。

抹茶がどれだけ好きでも、適度に摂取するようにしましょう！ 1日にどれくらいのカフェインを摂取すべきでしょうか?

抹茶はさまざまな食品に加工されて私たちの生活の中に登場し、抹茶を摂取することで上記のような効果が得られますが、抹茶にはやはりカフェインが含まれており、1日に摂取できる量には制限があることに注意が必要です。

抹茶は茶葉から作られるため、緑茶よりもカフェインが多く含まれています。小さじ1杯（約2グラム）の粉末を60mlのお湯に溶かして計算すると、抹茶ドリンク60mlあたり38～88mgのカフェインが含まれています。

抹茶に含まれるカフェインの量は、粉末の量、粉末を作るために使用された茶葉の種類と鮮度、水温、抽出時間によって変動します。保健福祉省は、欧州食品科学専門委員会の評価によれば、カフェインの1日の推奨摂取量は300mg以下であり、健康に影響はないと指摘した。

心臓血管疾患、不整脈、胃腸疾患、長期不眠症の患者、妊婦、子供は、カフェイン入り飲料の摂取を避けるか、摂取量を減らす必要があります。骨粗しょう症患者でカフェインを摂取したい場合、カルシウムのさらなる損失を防ぐために、より多くのカルシウムを補給することが推奨されます。

出典: Healthline¹、Healthline²、厚生省、日本茶業協会、行政院農業委員会、Mordor Intelligence

この記事は「マネージャーの8つのポイントライフ」より転載したものです

原題: 抹茶と緑茶の違いは何ですか?身体にどんなメリットがあるのでしょうか？厚生省：「食事に気をつけるべき」人は6タイプ

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