レインボーナッツとパイナップル

新年が終わりに近づくにつれ、火を囲んで集まる豪華な正月料理は欠かせません。有名な家庭健康専門家の王明勇氏は、食物繊維が豊富で、油分が少なく、塩分が少なく、植物栄養素が豊富な「虹のナッツと松」という健康的な正月料理の作り方を特別に教えてくれます。材料がシンプルでカロリーが低いだけでなく、食欲をそそりやすく、調理や揚げ物も必要ありません。家族全員で一緒に食事をし、幸せな新年を祝うのに最適です。（ビデオ/写真家ライ・イージョウ）

レインボーナッツグリーンパイナップルは材料がシンプルなだけでなく、素晴らしい前菜でもあります。（撮影：ライ・イージョウ）

健康専門家の王明勇氏は、「虹のナッツと緑の松」という健康的なお正月料理はナッツを主とし、根、茎、野菜、青菜、葉、そして赤、オレンジ、緑、黄、白の5色を組み合わせたものだと指摘した。ナッツをレタスの葉で包み、さらに小麦フレークと健康的なオリーブオイルを合わせることで、料理の味をさらに引き立てている。

レインボーナッツは健康的で美味しい

特に、中国人の健康リスクは至る所にあります。がん、心臓病、糖尿病、高血圧など、台湾の死亡原因上位10位のうち7つは食生活に関係しています。しかし、「レインボーダイエット」を実践し、毎日少なくとも5種類の異なる色の果物と野菜を食べ、定期的な運動習慣と組み合わせれば、さまざまな病気を回避できます。

近年、ナッツは「健康的なスナック」の代名詞となっています。ナッツには、コレステロールの形成を抑えるのに役立つ不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、心臓血管疾患の発生を防ぐこともできます。同時に、ナッツには植物繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を助け、便秘を防ぎ、血糖値のバランスを整え、コレステロールの吸収を減らします。

【レインボーナッツグリーンパイン：おいしい前菜】

材料:レタス 3 個、ミックスナッツ大さじ 1 杯、オートミール 30 グラム、トウモロコシの粒 30 グラム、レーズン 10 グラム、小豆 20 グラム、インゲン豆 20 グラム。

練習する：

ステップ 1: 茹でた小豆をサラダボウルに入れて混ぜます。（撮影：ライ・イージョウ）

ステップ1：レタス、ナッツなど、個人の好みや味に応じて関連する材料を準備し、小豆を真ん中に置きます。

ステップ 2: ナッツを加えます。味付けに塩を加える必要はなく、よくかき混ぜるだけです。（撮影：ライ・イージョウ）

ステップ 2:必要に応じて、ミックスナッツ、レーズン、にんじんスライスなどを 1 皿分ほどサラダボウルに入れてよく混ぜます。

ステップ 3: ブルガー小麦をレタスに加えて色と風味を加えます。（撮影：ライ・イージョウ）

ステップ 3:ブレンドしたショルダーナッツの材料をレタスに均等に混ぜ、小麦フレークを加えて味を濃くします。

ステップ 4: オリーブオイルを少し加えて、お好みに応じて量を調整します。（撮影：ライ・イージョウ）

ステップ 4:レインボーナッツにもっと緑色と松の風味を加えるには、オリーブオイルを小さじ 1 杯加えてかき混ぜ、お召し上がりください。素晴らしい前菜になります。

【カロリー：3食分でたったの300キロカロリー】