秋冬の大食い！肥満につながりやすい5つの食習慣

暑さも少し和らぎ、ようやく秋を感じるようになりました。美味しいものの秋です！ 秋は魚が特に新鮮ですし、キノコやサツマイモなどもあり、考えるだけでお腹が空いてきます！秋になると、夏の胃腸の不調が徐々に正常に戻り、食欲も大きく増すので、気をつけないと食べ過ぎてしまうこともあります。秋に増えた余分な脂肪は冬までずっと残り、さらに蓄積される可能性もあります。今日は、秋が来る前に知っておきたい基礎知識をご紹介します。

（写真提供／Beautiful Ninja）

1：食べる順番を変えてみる

同じ料理でも食べる順番を変えると体内の脂肪の吸収率に大きな違いが出ます。順序は大まかに次のようになります。

（１）野菜：サラダ、おかずなど

（２）主食：魚、肉等

（３）炭水化物：米、パン、パスタなど

炭水化物は血糖値を急激に上昇させ、インスリン分泌を引き起こして体内に脂肪を蓄積させます。食物繊維を最初に摂取すると、血糖値の急激な上昇を防ぎ、脂肪の吸収を阻害することができます。緑の野菜から始めることが重要です。

2. 柑橘類は脂肪を効果的に分解する

オレンジを含むほとんどの柑橘類には、脂肪の分解を効果的に促進する「シネフリン」と呼ばれる成分が含まれています。さらに、オレンジの皮と果肉には食物繊維が豊富に含まれており、食事の前に食べると脂肪の吸収速度を遅くすることができます。シネフリンの含有量は、スーパーマーケットで簡単に手に入る未熟な青いオレンジに特に多く含まれています。食事の前に食べるのを忘れないでください。

3: メインコースはニシンがおすすめ！

秋はサンマやサバなどの青魚の最盛期です。黒鯉に含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）には中性脂肪を減らし、体脂肪を燃焼させる素晴らしい効果があります。また、酸っぱいオレンジやミカンのジュースを絞って飲むのもおすすめです。青オレンジを食べるのと同じ効果があります。シネフリンは脂肪分解を促進し、代謝を改善する効果があります。

4. 椎茸は肉料理に最も合う

主食として肉を食べるときは、キノコと組み合わせることを忘れないでください。椎茸は食物繊維が豊富でカロリーが低いです。さらに、椎茸に含まれるキトサンは脂肪の吸収を抑制するだけでなく、体から脂肪を排出する働きもあります。

5.食べ過ぎた場合は翌日にまたお越しください

ある日「つい食べ過ぎてしまった…」というときでも、慌ててあきらめないでください。食べたものが体脂肪に変わるまでには数日かかります。食べ過ぎた翌日にそれを補えば、まだ間に合います。食物繊維が豊富な野菜や利尿作用のあるカリウムを含んだ食品を多く摂り、水分を多く摂ることで、余分な脂肪や老廃物を体外に排出することができます。サツマイモは秋の旬の味覚の一つで、食物繊維やカリウムが豊富で、新陳代謝を促進するのに最適です。ただし、サツマイモはカロリーが高いので食べ過ぎには注意しましょう。

以上が秋太りを防ぐ食習慣です。秋の味覚を楽しみながら、太らないための秘訣もお忘れなく！

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