韓国料理を食べて体重を減らすためのヒント：キムチを食べて脂肪を燃焼させる

韓国といえば、整形手術や芸能人グループの他に思い浮かぶキーワードは、おそらく本場の韓国料理でしょう。キムチ、韓国焼き肉、海鮮チヂミなど、韓国料理が好きな人は、これらの食べ物のカロリーも知りたいのではないでしょうか？太りやすくなりますか？実は、韓国のダイエットにはダイエットに役立つ魔法の力がある。アメリカの健康情報サイト「Live Strong」によると、韓国のダイエットには5つの小さな原則がある。韓国人のように食べれば、簡単に良い体型を維持できる。

韓国料理にはさまざまなおかずがあり、どれも食欲をそそり、食物繊維を含む栄養価の高い野菜です。

1. キャベツと豆腐をもっと食べる

日本や中国と同様に、韓国にも鍋料理があります。韓国の海鮮豆腐鍋と韓国のキムチ鍋は、どちらも大量のキャベツと豆腐が入っており、カロリーが低く、満腹感を高めることができます。また、韓国のほとんどのレストランでは、昆布、もやし、キムチなどのおかずが無料で提供されており、これらは食物繊維が豊富でカロリーが低い栄養価の高い食品です。

2. ホットソースを加える

韓国の食べ物の多くは少し辛い方が美味しいですが、これは主に韓国の寒い気候に関係しています。唐辛子は発汗を促し、新陳代謝を促進します。さらに、ビタミン C を多く含み、体の免疫力を高め、老化を遅らせることができます。辛い成分は胃酸の分泌を促進し、消化と吸収を助ける効果もあります。

キムチには消化を助ける乳酸菌が豊富に含まれており、カプサイシンは脂肪燃焼を促進します。（写真/）

3. 減量食品をもっと食べる：キムチ

韓国のキムチは、ダイエット中の人でも安心して食べられる料理です。キムチは白菜をニンニク、ナンプラー、ショウガ、唐辛子粉などと一緒に漬け込んで作ります。韓国人はほぼ毎食キムチを食べ、キムチなしでは生きていけません。韓国の釜山国立大学の研究では、2～3週間漬け込んだキムチエキスを大腸がん細胞に加えたところ、がん細胞の数が70％以上減少しました。また、キムチは抗老化細胞の生存を最大80％延ばすことができることもわかりました。また、キムチ漬けに使われる唐辛子に含まれるカプサイシンには、脂肪燃焼を促進し、コレステロールを下げる効果があるとされ、韓国女性が体型維持のために古くから守ってきた秘伝のレシピとなっている。

4. 高麗人参

高麗人参には多くの医学的効果があるだけでなく、減量にも役立ちます。韓国ソウルの内科が2009年に発表した研究では、高麗人参が血糖値の上昇を抑え、空腹感を軽減する効果があることが指摘されています。冬に高麗人参チキンスープを飲むのも、体を養うのに良い選択です。

5. 緑茶をもっと飲む

韓国の焼酎やビールを飲む代わりに、熱い緑茶を飲むと、脂っぽさがなくなり、脂肪の蓄積が減ります。特に韓国料理はバーベキューや焼き肉が多く、高カロリーのお酒よりも緑茶と組み合わせた方が体型維持には良いとされています。

上記の5つの材料に加えて、韓国の「ビビンバ」もダイエット中の食事に適しています。肉、卵、昆布が含まれているだけでなく、栄養バランスが良く、カロリーが低く、高脂肪食品がありません。韓国料理が好きな人は、毎日の食事にキムチを加えて、脂肪分解を助ける酵素を増やすことができます。