フルーツカロリー爆弾！マンゴー1個＝ご飯1杯

晴れた夏、マンゴーの季節が到来しました。農業委員会は、ジューシーで甘い新しい季節の品種「高雄4号-ミシュエ」を発売しました。消費者の間で非常に人気があります。しかし、プロの栄養士は、マンゴーはカロリーが高いことを私たちに思い出させます。平均して、マンゴー1.5キログラムの総デンプンカロリーは、ご飯一杯と同じです。マンゴーを食べすぎると、簡単に肥満につながります。したがって、人々はマンゴーの摂取量を制御して、原則として一度に半分以上のマンゴーを食べないようにして、健康を維持することが推奨されています。

農業委員会は、ジューシーで甘みがあり、消費者の間で非常に人気のある季節限定の新品種「高雄4号-Mixue」を発売しました。 （写真提供：農業会議）

農業委員会高雄農林研究ステーションは、現在国内のマンゴーの品種にはアーヴィング、ゴールデングローリー、ケイト、ヘイデン、セイクリッドハート、ジェイドマンなどがあり、生産地は主に屏東、高雄、台南などに分布していると指摘した。その中でもアーヴィングマンゴーは皮が赤く、果肉は淡黄色で、食感は繊細で、甘みが強いという特徴があり、若者の間で非常に人気がある。

新たに開発されたマンゴー品種「高雄4号-ミシュエ」は、「アーウィン」の自然交配種で、果実の重さが300～450グラムの中型のマンゴー品種です。果肉は繊細で繊維が少なく、皮はみずみずしく鮮やかなピンク色です。果実の基部からはほんのりとしたフルーティーな香りが漂います。品質はアーウィンに匹敵し、発売以来、消費者に広く愛されています。

選ぶときは皮の見た目に注目

高雄農林試験場は、マンゴーを選ぶ際には見た目に注意するよう一般の人々に勧めている。皮に果粉がついているものは収穫したばかりであること、果茎が緑色であれば新鮮であること、皮全体が緑色がなく真っ赤であれば品質が良いことを意味する。マンゴーの見た目は、皮が繊細で滑らかで、害虫がなく、シワが少ないほど良いとされています。

しかし、マンゴーの皮に黒い斑点がある場合は、炭疽菌に感染している可能性があり、品質が大幅に低下します。果肉に黒い斑点が見つかった場合は、食べるのを避けてください。マンゴーは熱帯地方原産で成熟が遅い果物なので、食べる前に熟して柔らかくなるまで待つ必要があります。すぐに冷蔵庫に入れると、マンゴーの熟成プロセスだけでなく、品質と風味にも影響を与える可能性があります。

栄養は豊富だが、摂取量の制限が必要

大林慈済病院の栄養士、陳有浩氏も、マンゴーは「熱帯果物の王様」として知られており、マンゴーの品種によって栄養成分はほぼ同じであると指摘した。果肉100グラムあたり約40〜60カロリーが含まれており、主成分は果糖や蔗糖などの炭水化物です。中でも、ベータカロチンは最も天然の抗酸化物質で、免疫力を高めるのに重要なビタミンAに変換されます。とても健康的な夏の果物です。

しかし、食べ過ぎるとカロリーが上がりやすく、肥満の原因になる可能性があることに注意してください。マンゴーの果肉半ポンドにはご飯一杯分のカロリーしかなく、果肉は甘くて食べやすいため、次々と食べてしまう人が多いからです。量をコントロールしないと、制御不能になりやすく、カロリー爆弾を形成しやすくなります。過小評価しないでください。