酢を飲むと痩せる？酢小カップ3杯 = ご飯1杯

酢を飲むと体重が減りますか？気をつけないと、体重が減るどころか太ってしまうかもしれません！栄養学者は、酢を飲むと体内の pH 値を適度に調整できるものの、市場で健康増進として宣伝されている酢のほとんどには果糖と砂糖が含まれていると指摘しています。平均して、30CC のフルーツ酢、またはアップルサイダー酢の小さなカップ 1 杯には 70 カロリー以上が含まれています。小さなカップを3杯続けて飲むと、白米1杯分のカロリーに相当します。したがって、適度に酢を飲むことは健康を維持する正しい方法です。

健康維持のために酢を飲むことは中国で流行しているが、栄養士たちは減量のために酢を飲むことに関しては慎重だ。 （撮影：黄志文）

大林慈済病院特別栄養カウンセリングクリニックの栄養士王子南氏は、肥満の人の多くは酢を飲んで減量しようとするが、飲めば飲むほど太ってしまうと指摘した。酢にはアミノ酸や有機酸が含まれており、体内で過酸性脂質の形成を促進し、体内の酸性とアルカリ性のバランスをとるのに役立ちますが、この過酸性脂質は排泄されにくく、動脈硬化を引き起こしやすく、血管疾患を引き起こします。脂肪を分解するのに役立たないだけでなく、健康に害を及ぼす可能性もあります。

酢を飲んでも簡単に体重が減るわけではない、それはすべて砂糖のせいだ

現在、スーパーでは酒酢、食事酢、玄米酢、米酢、穀物酢、リンゴ酢、ワイン酢、帝王酢など、たくさんの種類の酢が売られています。お好みに合わせてお選びいただけます。味の観点から言えば、消費者は香りがよくおいしいリンゴ酢やワイン酢を飲むことを好みますが、これらの酢は果汁から作られているため、非常に高い糖分を含んでおり、減量の目的に反しています。

また、体のpH値で分析すると、ほとんどの人の肥満は酸性肥満なので、酢を飲んでも減量には役立ちませんが、アルカリ性肥満の人には一定の効果があります。しかし、長期にわたって使用すると栄養バランスが崩れ、健康を害する可能性があります。したがって、酢を飲むと体重が減るというのは間違った考えであり、すべての人に適しているわけではありません。

酢を健康的に飲むための4つのポイント

1. 空腹時に酢を飲まないでください。

胃腸がどんなに強くても、胃酸の過剰分泌を刺激して胃壁を傷つけないように、空腹時に酢を飲むのは適していません。食間または食後1時間以内に酢を飲むと、胃腸への刺激が軽減され、消化が促進されます。

2. 1日あたり1カップまでの希釈酢：

少量の酢を食べるのは問題ありませんが、多量の酢を飲むと胃腸を刺激しやすくなります。また、市販のフルーツ酢や酢飲料には、糖分が多く含まれていることが多いです。水の代わりに酢を飲むと、簡単に大量のカロリーが摂取され、体重管理にさらに悪影響を及ぼします。

3. 胃腸障害のある人は酢の摂取を控えるべきです。

胃壁が薄い、胃酸の分泌が過剰、胃潰瘍、十二指腸潰瘍のある患者は、酢の摂取量を制限し、酢を飲まないようにしてください。

4. 酢に含まれるナトリウム含有量に注意してください。

最近は酢の種類も豊富です。例えば、黒酢や寿司酢にはナトリウムが多く含まれています。黒酢100グラムには1500～2000mgのナトリウムが含まれています。黒酢小さじ5杯は塩小さじ1杯5グラムに相当します。高血圧患者は使用を制限する必要があります。また、黒酢にはカリウムも多く含まれており、腎臓病患者には適していません。