米を食べて18キロ痩せ、高血糖食品を避ける

食べると太りますか？カメラの前でかっこよく見えるように、多くの有名人があらゆる手段を講じて体重を減らそうとしますが、よく聞く話の一つは、米などのでんぷん質の食べ物をやめるというものです。しかし、医師らは、高脂肪と精製炭水化物に偏った食生活が肥満の原因だと言います。実際、カロリーをコントロールしていれば、加工しすぎていない米を食べることでも「楽しく体重を減らせる」のです。

米は食物繊維やリジンが豊富で、脂肪分が少ないので、適度に摂取しても体重増加の原因にはなりません。 （撮影：黄志文）

「米は太らせる」という誤解を正し、米食への人々の熱意を再び呼び起こすため、中国医科大学病院と農業食品庁が協力し、BMI30以上の成人にMSNの減量コースへの参加を呼びかけている。医師（Medical）、スポーツセラピスト（Sport）、栄養士（Nutrition）からなる鉄の三角形が、12週間の栄養コースを通じて参加者に米の減量効果を理解させ、食事の構成と習慣を調整し、米の摂取頻度を増やし、定期的な運動と組み合わせて、おいしくて歯ごたえのある米を食べて減量するという目標を達成する。

特に、学生たちの減量結果では、米をより頻繁に摂取した人たちは、体重、体脂肪、ウエストとヒップの周囲、血圧、肝機能、血糖値、総コレステロール、トリグリセリド値に有意な差が見られました。

このコースの受講生の中に呉さんがいます。彼はダイエットする前は高カロリーの食べ物を好み、食べ物の摂取量をコントロールしていませんでした。しかし、間違った食事観念を正した後、高脂肪の食べ物を減らし、繊維質の多い果物と野菜を増やし、米の摂取量を調整し、継続的な運動と組み合わせました。わずか12週間で、彼の体重は108kgから90kg以下に減り、差は18kgになりました。ウエスト周囲も114cmから95cmに細くなり、最も顕著な減量効果がありました。

もう一人の参加者、ヤンさんは、このコースに参加した後、体重が92.8kgから77.8kgに、合計15kg減った。しかし、最も話題になったのは、ウエスト周囲が103cmから80cmに、23cm減ったことで、これにより彼は「ウエスト痩せNo.1」の称号を獲得した。

楊さん（左から2番目）は栄養講座に参加した後、食事の調整​​と運動により12週間でウエスト周りを23cm減らすという非常に良い結果が出ました。 （写真提供：中国国立医科大学病院）

中国医科大学予防医学センター副所長で肥満医学を専門とする林文元氏は、近年、多くの著名人や芸能人が減量体験を語る際、常に米を含むでんぷん質を除外していると述べた。実際、ドーナツやケーキなどの過度に精製された炭水化物は、血糖指数が非常に高く、食後に血糖値の急上昇を引き起こしやすく、太りすぎや肥満の原因の1つとなっている。

林文元博士は、他の穀物と比較して、過度に加工されていない米はリジンの割合が高く、満腹感をもたらす食物繊維を含み、脂肪含有量が低いため、減量に役立つと述べた。