食物繊維の摂取不足は大腸がんを引き起こす可能性がある

中国人の食物繊維摂取量は深刻な不足だ。調査によると、台湾の成人男女の食物繊維摂取量は衛生署が推奨する値の半分以下で、19～30歳の若者の間で状況が最も深刻だ。改善されなければ、長期的には大腸がんや便秘などの病気を発症するリスクが高まるだろう。医師によると、毎日野菜と果物を5回食べると食物繊維の摂取量を増やすことができるそうです。白米の代わりに玄米を食べることを勧めており、豊富な食物繊維を簡単に摂取できるだけでなく、体重管理にも役立ちます。 （ビデオ/写真家 黄志文）

オフィスで働く女性は毎日外食をしており、健康的な食物繊維の摂取が不足しています。医師は、これを改善するには毎日 5 種類の果物と野菜を食べることを推奨しています。 （撮影：黄志文）

中華民国肥満医学協会理事長で肝胆消化器病学の専門家である肖敦仁氏は、食物繊維（一般にファイバーと呼ばれる）は主に全粒穀物や野菜や果物に含まれていると指摘した。中国人の1日の推奨摂取量は25グラムだが、国家衛生研究所の調査によると、中国国内の男女の1日の平均摂取量は約14グラムで、著しく不足している。食物繊維を十分に摂取していない人は便秘になりやすいため、長期的には大腸がんなどの病気の発症率が上昇する可能性があります。

現在の研究では、食物繊維を多く摂取すると心血管疾患の発症率が低下することが確認されています。そのため、サツマイモの葉やカリフラワーなど、食物繊維が豊富な食品をもっと食べるべきです。玄米の食物繊維は白米の10倍以上で、カロリーも低くなります。1日1回白米を玄米に置き換えることが推奨されており、健康と体重管理に役立ちます。

しかし、食物繊維は万能薬ではないことに注意する必要があります。食物繊維は、胃腸の排出を遅らせ、満腹感をもたらし、血糖値の上昇を緩やかにしますが、減量効果はなく、お腹を小さくしたり、体型を細くしたりすることはできません。

食物繊維の最良の供給源は果物と野菜です

減量の過程で、総摂取カロリーを減らさなかった場合、または高脂肪食品を過剰に摂取し続け、食事摂取量が減らなかった場合、食物繊維を多く摂取しても減量は不可能です。食物繊維を摂取する最良の方法は、野菜や果物を食べることです。果物には食物繊維に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養素だけでなく、他の抗酸化物質も含まれているからです。

体を守るために食物繊維を多く摂りましょう

シャオ・ドゥンレン博士は、1日に少なくとも野菜を100グラムずつ3回、果物を2回摂取することを推奨しています。バランスの取れた食事をして、毎日5種類の果物と野菜を食べるのは簡単ではありませんが、少なくとも毎日違う種類の果物を食べたり、自分で果物と野菜のジュースを作ったりすることはできます。腸を健康に保つために、皮を洗って残りと一緒に飲むようにしてください。

台湾では、外食する人、特に働く女性の数が徐々に「貧困」になってきています。仕事が忙しいため、1日3食外食することが多く、長期的にはニキビや便秘などの関連疾患につながりやすくなります。内部環境が適切に保護されていないと、スキンケア製品をいくら使用しても効果がありません。ニンジン、タマネギ、黒キクラゲ、キャベツなど、さまざまな色の野菜を毎日摂取して、体に大量のカロチンを吸収させることをお勧めします。これにより、内部環境が保護され、肌が白くなります。