経済が悪化すればするほど、食べる量が増えるのでしょうか?ヨーロッパ人の50%は太りすぎ

近年、多くのヨーロッパ諸国は経済不況に見舞われており、多くの人々は生活を維持するために徐々に節約や食生活の制限を余儀なくされています。経済不況の影響は、ヨーロッパにおける肥満者の増加にも表れています。ニューヨークタイムズによると、ヨーロッパの肥満率は過去20年間で徐々に上昇している。失業者数が増加し、うつ病や不安によりライフスタイルや食習慣も変化している。現在、ヨーロッパ人の50％以上が太りすぎで、約17％が肥満である。

英国、フランス、ポルトガルなどの国では、新鮮な果物や野菜の消費量が減少傾向にあり、人々は主に量ではなく価格に基づいて食品を購入しており、これも栄養摂取の変化につながっています。欧州肥満医学研究所が発表した報告書によると、スペインでは失業中の女性が「感情的な摂食」を発症し、肥満率の上昇につながっている。イタリアでも、再利用可能なパスタ、パン、野菜などをリサイクルして新しい食事を作る取り組みが実施され、人々は新鮮な果物や野菜の代わりに缶詰食品をよく食べるようになった。

貧困家庭にとって、店で割引されている食品、通常は加工食品や冷凍電子レンジ食品が第一選択肢になります。このような食品の売上は過去5年間で25％増加しました。一方、より多くの賃金を得るために家族の労働時間も増加したため、自宅で料理をする時間も減少し、人々は電子レンジ食品を好むようになりました。

ヨーロッパは現在、米国で長らく存在してきた問題に直面している。それは、経済的な困難が生じると、ほとんどの人が生活の質を気にしなくなり、栄養面の健康も重要ではなくなるということだ。米国の多くの低所得家庭の肥満率は非常に高いが、これは多くの貧困層がファストフード店や安価な電子レンジ調理の加工食品をよく食べるためである。

2010年以降、英国の食品専門家や国会議員も声を上げ、国民の間に広がる栄養失調の危機に政府が注目し、食糧不足の問題を解決するよう望んでいる。さもなければ、物価上昇と所得低下につながるだけだ。現代では、栄養バランスのとれた食事よりも「必要最低限​​の食事」を選択する人が多く、肥満問題も生じています。糖尿病、心臓病、高血圧など多くの慢性疾患が国民の医療費に大きな負担となっています。