夏の食事のタブー：過剰または不足は健康上の問題を引き起こす可能性があります

夏は気温が急上昇し、食欲が減退するため、一部のサラリーマンは「穏やかな」食事法を取り入れ始めています。夏に体重を減らすために、間違った低油、低塩、低糖の食事法を過度に採用しています。また、食欲を刺激できると誤って信じて、わざと冷たい、酸っぱい、辛い食べ物を多く食べるなど、偏食法を採用する人もいます。夏休み中、一部の小学生も夏休みダイエットを行い、その結果、油分や糖分の多い食べ物をうっかり摂取しすぎて、健康上の負担を形成しています。

夏は食欲がなくなり、間違った食生活の考え方を持つ人が多く、それが健康に影響を及ぼします。

夏はなぜ食欲がなくなりやすいのでしょうか？日本の栄養学者手塚文義氏の著書「健康のための食事」によると、気温が10℃上昇するごとに、体が必要とするカロリーは平均70カロリー減少する。夏は体が必要とするカロリーが減少するため、空腹を感じない。また、夏の高温下では、人体の神経が緊張状態になることが多く、特定の分泌腺の機能も影響を受け、消化力が弱まり、食欲がなくなるなどの現象が起こります。

しかし、基本的な生理的欲求を維持するためには、食べなければなりません。このとき、健康的な食事についての正しい概念を持っていなければ、間違った摂取方法になり、健康を害する可能性があるため、注意が必要です。

夏になると、栄養相談室では吐き気やめまいを訴える女性サラリーマンをよく見かけます。事情聴取の結果、彼女たちは長い間、間違った低油、低塩、低糖の食生活を送っており、調理時に油、塩、砂糖をほとんど加えていなかったことが判明しました。その結果、彼女たちは長期にわたってタンパク質、良質な脂肪、食物繊維が不足し、さらには深刻なナトリウム摂取不足に陥り、上記の症状を引き起こしました。栄養士の楊成華氏は、この症状を止めたり改善したりしなければ、長期にわたる栄養の不均衡により、疲労、肌荒れ、脱毛などの後遺症を含め、1か月以上で老化プロセスが加速すると述べた。

また、夏は小学生にとって夏休みの絶好の時期でもあります。しかし、親の忙しさや怠慢により、子供の食事を管理することができません。その結果、多くの小学生は体を冷やすために冷たい高糖質飲料を頻繁に飲んだり、揚げ物が好きになったりします。短期間に高油分、高糖質の食品を過剰に摂取すると、体重増加の懸念が高まるだけでなく、健康上の問題を引き起こし、心臓血管疾患のリスクが高まります。

妊婦にとって、夏の食事も悩みの種です。妊娠による食欲不振に加え、高温によるプレッシャーで何を食べたらよいかわかりません。しかし、胎児の健やかな発育のために、栄養士は、タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンなどの栄養素を、どれも欠かさずにバランスよく摂取することを推奨しています。

高齢者にとって、夏の食事も問題です。加齢とともに、さまざまな内臓の機能が低下し、消化吸収能力が弱まります。通常の食事による栄養摂取に注意を払わないと、食欲不振、消化不良、疲労、イライラなど、さまざまな「厳しい夏」の症状が現れやすくなります。高齢者は、偏りを避け、健康に影響を与えるために、夏場の食事の調整​​にもっと注意を払う必要があることが示唆されています。