辛すぎないアメリカ人参、ファングがクリエイティブな料理を披露

夏が近づくと、暑い屋外からエアコンの効いた部屋に出入りすることが多くなり、その結果、うっかり風邪をひいてしまう人が増えます。夏は細菌が最も増殖しやすい季節でもあります。この季節に免疫力を高めたいなら、暑いときには涼しいサプリメントを摂るべきだと中医学の専門家は注意を促しています。間違ったサプリメントを作って熱を増やさないように、材料を選ぶときにも注意が必要です。漢方医は、夏に適した滋養強壮食品として、アメリカ人参、菊、桂皮、蓮の実、白キクラゲ、その他の清涼滋養強壮漢方薬を推奨しています。

アメリカニンジンは辛くもなく乾燥もせず、温和な性質で、季節を問わず滋養強壮に適しています。ただし、授乳中の母親や緊急患者には適していません。 （写真提供：ウィスコンシン高麗人参農家協会）

グルメ料理の専門家、蔡季芳氏は、アメリカ人参を使った4つのクリエイティブな夏の家庭料理を考案しました。アメリカ人参は辛くもなく、乾燥もしていないため、あらゆる季節の滋養強壮に適しています。ただし、授乳中の母親や急性疾患の患者は、アメリカ人参を料理の材料として使用しないでください。

家族向けのクリエイティブな夏の高麗人参レシピ:

1. アメリカ人参と魚麺：アメリカ人参を使って魚のスープを調理すると、新鮮な魚の風味が保たれ、魚のスープの栄養効果が高まります。夏でも簡単に調理でき、さっぱりしていて脂っこくありません。

2. アメリカ人参とヤムイモのポークリブスープ：自宅でさっぱりとしたポークリブスープやチキンスープを作るときは、キノコ、タケノコ、ヤムイモに加えて、米国ウィスコンシン州産のアメリカ人参を加えると、スープの栄養効果が高まります。

3. アメリカ人参フルーツハニーティー：米国ウィスコンシン州産のアメリカ人参は淹れやすいので、オフィスワーカーは毎日一杯淹れることができます。また、煮出した人参茶スープにフルーツを加えて風味をつけてフルーツ人参茶にしたり、ミルクティーで淹れて大人の人参ミルクティーにしたりすることもできます。美味しくてバリエーションも豊富です。

4. アメリカ人参と梨の煮込み：アメリカ人参と梨の煮込みは、健康に良い定番の煮込み料理です。伝統的な梨の代わりにアメリカ産の梨を使用し、アメリカ人参と組み合わせます。この料理は電気炊飯器で蒸します。経済的で、健康価値も高いです。