ハング保証！農業委員会が天媽特製団子を推奨

端午節が近づいてきました。自分でお団子を作ることができない人や、お母さんの料理の味が恋しい人は、農業委員会の天媽料理教室が推奨する特製お団子を参考にしてみてはいかがでしょうか。伝統的な南部のお団子、北部のお団子、特製のヒシのお団子、五穀のお団子、水晶のお団子、山椒の花のお団子など、材料は良質で手頃なので、台湾の農業と農村女性への応援を表明しながら、最も地元の田園的な幸せを味わうことができます。

農業委員会の相談部主任である曹少慧氏は、農業委員会が2002年から農村女性に料理教室の開設を指導し、地元の良質な農産物を使って郷土料理や手作りの軽食を開発し始めたと指摘した。これらの農村女性は総称して「畑の母」と呼ばれている。彼女たちが作る製品は、地元産、新鮮、健康的、低フードマイレージの郷土料理を強調している。現在、全国に142の天媽クラスがあり、年間売上高は約4億元に達する。

今回PRする天媽特製ちまきは、新北市石門北海駅、台中市石岡伝統食品店、台南市官田霊城ちまき芸術工房、高雄市人武地元食品工房、台東県関山ライスガーデン、宜蘭県圓山郷花智泉生活工房など。それぞれのちまきには特徴と物語がある。

例えば、石門北海駅の団子は、十数年にわたって香り高いままです。十八王寺を参拝する地元の巡礼者たちが団子ビジネスを牽引してきたからです。そのため、毎年団子包みコンテストが開催され、参加した農村の母親たちがクラスを始めるきっかけとなりました。今では端午節に55万個の団子が売れます。伝統的な団子のほか、新たに開発されたサトイモ風味の桜団子やホタテとアワビの団子も多くの美食家を魅了し、年間売上高は1000万元を超え、天媽のクラスのリーダーとなっています。

ご興味のある方は、農業委員会の公式ウェブサイト（http://www.coa.gov.tw）または農業旅行ネットワーク（http://ezgo.coa.gov.tw/）にアクセスしてお問い合わせください。