科学者がトマトの遺伝子配列を解読し栄養価を向上

名前の通り、トマトは昔から西洋人の主食です。トマトは栄養価が高く、独特の香りがあり、果物として食べるだけでなく、料理にもぴったりで、人々のよだれを垂らします。 14カ国から集まった300人以上の科学者が最近、国際的に有名な雑誌「サイエンス」に画期的な研究を発表し、トマトの遺伝子配列を解読したと発表した。これは、果実の成熟過程を理解し、より味と栄養価の高いトマトを栽培するのに役立つだろう。

多国籍研究によりトマトの遺伝子配列が完全に解明され、近い将来にはさまざまな品種や味のトマトが市場に登場することになるだろう。

フランスの新聞「ル・モンド」は最近、中国、米国、英国、フランス、インドなどの国の科学者が9年をかけて「ハインツ1706」トマト品種の3万5000個の遺伝子の配列を解読することに成功したと報じた。これは生物学研究における大きな進歩である。遺伝子の配列解読を通じて、植物学者はトマトの異なる品種間のパフォーマンスの違いを簡単に見つけ、環境災害に対する耐性を高めることができる。

さらに重要なのは、トマト、ジャガイモ、ピーマン、ナス、ピーマンなどの食用および経済用作物は同じナス科に属し、それらの間の遺伝的差異は8％を超えないため、トマトの成熟を促す重要な遺伝子を特定することは、将来の食糧不足の問題を解決するのに大いに役立つだろうということです。

統計によると、米国のトマトの消費額は2億ドル（約60億台湾ドル）、フランスでは1人当たり年間14キログラムを消費している。ギリシャや地中海沿岸の南欧諸国では、その量は56キログラムにも達する。欧米諸国の人々はトマトなしでは生きていけないと言ってもいいだろう。そのため、科学者たちは今回の研究の完全な結果を利用して、今後トマトの一連の遺伝子組み換えを行い、味や栄養価を高め、高付加価値の食用作物にしていく予定だ。