幼児はゴーヤとナスが一番嫌いです。矯正の鍵となる時期は4歳までです。

あなたのお子さんは好き嫌いがありますか？台南市立病院の栄養士が実施した調査によると、3人に1人の子供が野菜の好き嫌いを抱えています。野菜の中で、子供が最も嫌いな野菜のトップ3は、ゴーヤ、ナス、ヤムイモです。栄養学者は、偏食は子供の脳や体の筋肉の発達に影響を与え、学習能力にも影響を与えると指摘しています。彼らは親が子供の偏食習慣を改善することを推奨しています。4歳は重要な時期です。親が食事にもっと注意を払えば、子供の偏食習慣を早く改善することができます。

南師医科大学の栄養士が、子どもたちの好き嫌いを改善するための独創的な調理法を教えています。 （写真提供：台南市立病院）

台北市立医学院の栄養士であるゴン・ファンイー氏は、児童福祉連盟が実施した調査によると、台湾の子供の約50％が毎日新鮮な果物を食べておらず、40％が毎日野菜を食べていないと指摘した。彼らは甘い飲み物、スナック菓子、揚げ物に依存している。長期にわたる不均衡な食事は、子供たちに肥満、成長遅延、便秘、不注意、うつ病を引き起こす可能性があり、将来的には高血圧や糖尿病などの慢性疾患のリスクも高まる可能性がある。

子どもの好き嫌いを克服するには、まず、固すぎる食べ物が嫌いなのか、味が濃すぎる食べ物が嫌いなのか、味が悪い食べ物が嫌いなのか、見た目が受け入れられないのかなど、好き嫌いの原因を理解する必要があります。子どもが食べ物を嫌う理由に基づいて、食べ物の調理方法を変えて、食べ物の受け入れを改善できます。たとえば、特定の果物や野菜の見た目が受け入れられない場合は、果物や野菜などの材料を漫画のパターンに配置して、食べることへの興味を喚起することができます。

玉ねぎなどの味が濃い食べ物の場合は、カレーを味付けに使うなど調理方法を変えることで、子どもの拒否反応を減らすことができます。親は叱らずに励ましの姿勢をとり、子どもが食べ物のメリットを理解できるようにしましょう。子どもが嫌いな食べ物の場合は、まず一口食べてみるのが原則です。適切なタイミングでかわいい食器を使うと、子どもの食べる意欲も高まります。

龔芳一氏は、子どもは年齢を重ねるにつれて自立心が強くなり、食べたことのないものに対して抵抗感を強めるようになると強調した。また、4歳前後の子どもはコミュニケーションも取りやすくなるため、親はこの時期に子どもにさまざまな味を試させ、子どもが早いうちから果物や野菜を受け入れられるようにすべきだと述べた。

また、子供は甘酸っぱい味を好みます。親は野菜や果物のカラフルな色を生かし、さいの目切りや動物の形にするなど調理方法を変えて子供の興味をそそることができます。ひき肉に野菜や大根のすりおろしを加えると、子供は徐々に味に慣れることができます。または、親が子供自身にやらせると、子供は関与していると感じ、野菜をより喜んで受け入れ、悪い食習慣を改善することができます。