セントラルシティ保健局は乾燥豆腐24個のサンプルを検査し、そのうち2個が基準を満たしていないことを発見した。

清明節が近づき、先祖を祀ったり墓参りをしたりするために食べ物を用意する習慣のある人が増えている。台中市衛生局はスーパーマーケット、大型スーパー、伝統的な市場で季節の食べ物を特別に抜き取り検査した。計24種類の大豆製品、15種類の赤べっこうと草餅、8種類の魚をサンプリングし、殺菌剤、保存料、動物用医薬品の残留物を検査した。乾燥豆腐2枚は規定に違反していることが判明し、リサイクルのために棚から取り除くよう店に要請された。

豆腐の材料の色を白く見せたり、保存期間を延ばしたりするために、悪質な業者は材料に過酸化水素を加えます。 （写真提供：台湾グッドニュース）

衛生署は、今回の抜き取り検査で、大豆製品2品から防腐剤の安息香酸1.669g/kgと過酸化水素が検出されたと指摘した。食品衛生管理規定と基準によると、「大豆製品」の防腐剤の安息香酸の制限値は0.6g/kgを超えてはならず、過酸化水素は「検出されてはならない」とされている。不合格となった2品は、食品衛生管理法に基づき、売店経営者とベジタリアン事業者に棚から撤去と回収を命じられ、3万～15万台湾ドルの罰金が科せられた。

大豆製品を白く見せたり、賞味期限を延ばしたりするために、原材料に過酸化水素を加える業者もある。過酸化水素を含む原材料を摂取すると、急性胃腸炎、嘔吐、腹部膨満、下痢などの不快な症状が出ることがある。

衛生局長の黄美娜氏は、大豆製品の安全性は食品の見た目からは判断できないが、包装され、ラベルがきちんと貼られている製品を選ぶよう推奨し、製造業者に食品添加物を乱用しないよう呼びかけた。食品の安全衛生に関する問題や消費者の疑問があれば、台中市政府衛生局に電話すれば、食品薬品監督管理課の担当者が質問に答えてくれる。